Europa no és el coco

Valencia

En La Llavor, els seus protagonistes, Ricardo Bayo, secretari d'organització de la Unió de Xicotets Agricultors (UPA), i l'eurodiputada socialista Inmaculada Rodríguez-Piñero, confien que les institucions europees sàpien mantindre la calma. La crisi del coronavirus, diu l'eurodiputada, ha de servir per a demostrar que la reforma de la PAC, la Política Agrària Comuna, no pot patir retallades econòmiques. De la PAC depén part de la producció amb la qual mengem, i en un moment de crisi sanitària com l'actual és molt necessari prendre mesures que no contribuïsquen a generar més incertesa i més pànic.

En La Llavor hem analitzat també l'acord de lliure comerç amb Vietnam que facilita l'entrada a la Unió Europea d'arròs d'aquell país. No és un acord negatiu perquè, com ha explicat Inmaculada Rodríguez-Piñero, l'acord obri la porta d'aquell mercat asiàtic a altres productes, com els cítrics.

En eixe sentit, Rodríguez-Piñero explica que ja està intentat que, igual que l'arròs, es considere al citrícola com a sector sensible. Això garantiria unes quotes de producció en un moment molt delicat. Egipte ja supera a Espanya en exportacions. I la suma d'Egipte, el Marroc i Turquia amenaça encara més a la citricultura espanyola.

El Rebost: Gambes amb all

Ampliar

Cerrar

Si us abelleix un aperitiu abans de dinar, és ideal perquè en tot just 5 minuts pots preparar una tapa d'estes característiques. Si a més tenim una copa de vi blanc per a acompanyar, millor encara. Dissabte passat, mentre preparava el menjar per als xiquets, vaig recordar que tenia unes gambes en el congelador. És important que siguen gambes que tinguen una grandària apropiada ja que si són molt xicotetes, quan les cuinem quedaran massa xicotetes. Als supermercats podeu trobar cues de gamba. Encara que les solen vendre en bosses grans no vos preocupeu. Podeu aprofitar la resta de les gambes per a fer arrossets, remenat amb ou, ensalades etc. el seu tamany és ideal.

Ingredients

1 dotzena de cues de gamba

2 alls laminats

1 vitet

1 fulla de llorer

oli

un polsim de sal

Preparació

En primer lloc, laminem un parell d'alls. Procura no tallar-los massa fins perquè se vos poden daurar massa prompte. Una vegada tallats agafem un cassó i hi posem un bon raig d'oli d'oliva verge i afegim els alls, la fulla de llorer i el vitet. Quan els alls comencen a agafar una miqueta de color afegim les cues de gamba i les saltem amb la resta d'ingredients. Rectifiquem de sal i si no voleu que estiga massa picant podeu retirar el vitet en qualsevol moment.

Llest per a menjar.