Leer los labios en cocina
Mascarilla transparente para que Lorena se incorpore a su trabajo en Santoña
Iván Rodríguez, chef de cocina en As de Guía y Canalla
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Santander
El chef Iván Rodríguez abrió en julio de 2009 su Restaurante As de Guía en Santoña. Desde el primer momento, el trabajo en cocina de su cuñada Lorena ha sido fundamental. Ahora en la reapertura tras dos meses de parón obligatorio por el Estado de Alarma tenía claro que su ayuda era fundamental pero ¿cómo podría leer los labios a sus compañeros con la mascarilla obligatoria puesta?. Lorena es sorda, pero eso no le ha impedido desarrollar su trabajo en los fogones y en la era post-covid, tampoco.
En Hoy por Hoy Cantabria hemos hablado con Iván Rodríguez que ha agradecido a la santoñesa Dori Cámara que se pusiera manos a la obra para confeccionar una mascarilla con una ventana transparente que permite que Lorena pueda seguir leyendo los labios de sus compañeros de trabajo. “De momento solo somos tres, espero poder sacar en breve del ERTE a los otros tres trabajadores” nos ha explicado.
El chef se muestra optimista respecto a la respuesta que está dando el público a la apertura del local hostelero y nos ha avanzado que este viernes también reabre su otro local Canalla gastro&music.
