'Comersaciones': comer bien y comunicar mejor
Sergio Gallego, coordinador de este evento gastronómico, ha sido uno de los invitados del programa Hoy por hoy
La III edición de 'Comersaciones', contará con una parte presencial y otra online / Getty Images
Murcia
'Comersaciones' es un foro de debate donde se expondrá la situación actual de la comunicación gastronómica en España y especialmente en la Región de Murcia. Está patrocinado por el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem), bajo la marca de '1.001 Sabores'. Así lo ha explicado en el programa Hoy por hoy, Sergio Gallego, coordinador de dicho evento.
Entrevista a Sergio Gallego, coordinador de 'Comersaciones'
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El evento se dirige a comunicadores, hoteleros, restaurantes, emprendedores turísticos y gastronómicos, marcas de artículos gastronómicos, productores de proximidad, cocineros y estudiantes de gastronomía y turismo.
Participarán personalidades de la talla de Alberto Talavera, responsable de prensa de grupo 'Quique Dacosta'; Andrés Rodríguez, editor y director de la revista 'Tapas'; el creativo publicitario Jorge Martínez; y el cocinero y divulgador gastronómico, Sacha Hormaechea, entre otros. Además, el influencer 'Gorak' participará telemáticamente.
En la jornada los participantes tratarán, entre otras cuestiones, cómo el uso de diferentes soportes o plataformas mediáticas para la creación y difusión del contenido gastronómico y turístico incide de manera directa en la proyección nacional e internacional del arte culinario y, en concreto, de la gastronomía de la Región de Murcia.
La III edición de 'Comersaciones', contará con una parte presencial y otra online, participarán las escuelas de hostelería de Cartagena, Murcia, La Flota, de la UCAM, el Centro de Cualificación Turística y el Instituto Superior de Formación Profesional de Hostelería y Turismo Vesta.
PRESENTACIÓN 'COMERSACIONES'
La presentación ha tenido lugar esta mañana en la fábrica Estrella Levante y a la misma han asistido; entre otros, el alcalde de Murcia, José Ballesta, y la consejera de Turismo, Juventud y Deportes, Cristina Sánchez.
Presentación de la III edición de 'Comersaciones' / Europa Press
La titular de Turismo ha agradecido a los organizadores de esta jornada, a cocineros, hosteleros y críticos gastronómicos el trabajo que llevan a cabo para posicionar la gastronomía de la Región de Murcia como un referente en todo el país.
"Os preocupáis cada día por que las cualidades, calidad y excelencia de la gastronomía de nuestra Región sea comunicada, y esa es la mejor labor que podéis hacer para que sea distinguida", ha dicho.
Sánchez ha destacado la importancia de crear nuevos canales de comunicación, "porque nuestra gastronomía es motivo suficiente para muchos que nos eligen como destino turístico y en estos momentos cobra más valor, ya que nos encontramos expuestos en el escaparate que nos proporciona ser Capital Española de la Gastronomía".
"La gastronomía sigue siendo uno de los principales motivos para visitar la Región, de ahí que a través de los medios de comunicación, de las diferentes campañas de promoción que ponemos en marcha desde la Consejería, invitemos a disfrutar de una experiencia única en la Región de Murcia, potenciando la promoción y la buena comunicación en el sector", ha apuntado la consejera.
Asimismo, ha recordado el papel de los cocineros durante el confinamiento. "Han transmitido las excelentes materias primas de la Región y el potencial de nuestra gastronomía con sus creaciones culinarias a través de las redes sociales", ha afirmado.
Por su parte, el alcalde de Murcia, José Ballesta, ha indicado que "los Molinos del Río acogerán este evento gastronómico, para poner en común las herramientas y conceptos actuales en materia culinaria, y para recordarnos que Murcia volverá a ser Capital Española de la Gastronomía en 2021".
El regidor ha indicado que "retomaremos un proyecto que quedó interrumpido por la crisis sanitaria, siguiendo todos los protocolos de seguridad e higiene, y con los ejes que nos guiaron en 2020: la gastronomía es cultura y Murcia Capital Gastronómica hunde sus raíces en la idiosincrasia y personalidad de los murcianos".
El encuentro se celebrará con aforo limitado y se retransmitirá en directo, por 'streaming', a través del canal de YouTube del Estrella de Levante. Toda la información puede consultarse en 'www.comersaciones.com'.
