Hoy por Hoy Ser Foodie: "Variats, Halloween y Arròs de Marjal"

Palma

En el programa de hoy seguimos viajando por Mallorca a través del variat, con especial atención a la part forana ya que esta semana tuvimos la oportunidad de visitar literalmente Ca Sa Miss en Sa Pobla y de hablar con Jaume y Xisco , dos generaciones dedicadas a la hostelería y al variat.

Hablamos también con Andreu Figuerola , toda una vida en el negocio de la restauración y sigue al pie del cañón en Inca, en Can Melis, todo un referente de nuestra tapa en Inca. Y de la capital del Raiguer, nos vamos a Llucmajor, al Café Aràbic otro “temple” del variat con más de un cuarto de siglo de historia desde allí ,Jaume Oliver , uno de sus propietarios, nos cuenta sus cuál es su versión de la “tapa de tapas”

En la sección Club Catador conoceremos la historia de una de las sagas familiares dedicadas al vino, con más solera de Mallorca: José Luis Ferrer.

Koldo Royo nos ofrece un plato para celebrar este Halloween y para platos con tradición, hablamos con Jaume Font del restaurante “Los Patos” de Alcúdia, de todo un manjar “El Arròs de Marjal”.

Acabamos el programa comentando con Miquel Gelabert de Can March, la difícil situación del sector de la restauración en Manacor, localidad cuyo confinamiento perimetral han decretado las autoridades sanitarias.