"El uso racional de antibióticos en la ganadería es un factor determinante para garantizar alimentos sanos"
La catedrática de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de La Rioja, Elena González, ofrece la conferencia sobre el uso racional de antibióticos en la explotación animal, en el marco de la Semana de la Ciencia y la Innovación de La RIoja
:quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisaradio/DHGWIQWPNZLZFMBOCX4JU6MFBI.jpg)
"El uso racional de antibióticos en la cabaña ganadera es un factor determinante para garantizar alimentos sanos"
07:45
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1606152139_944251/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Logroño
La 1ª Semana de la Ciencia y la Innovación de La Rioja se suma a la Semana del Uso Racional de los Antibióticos con la conferencia 'Uso racional de antibióticos en la explotación animal', a cargo de Elena González Fandos, catedrática de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de La Rioja.
La OMS cataloga la resistencia a los antibióticos como uno de los tres grandes problemas a los que se enfrenta la Humanidad. Hay que destacar que el sector ganadero consume el 70% de los antibióticos comercializados en el mundo.
La catedrática de Tecnología de Alimentos Elena González Fandos presentará en su conferencia el Proyecto TESTACOS, que pretende contribuir a mejorar la gestión del uso de antibióticos en el sector ganadero.
En el Proyecto TESTACOS participan el Grupo TEINSA de la Universidad de La Rioja, la Universidad de Zaragoza, la Universidad de Perpiñan, la Fundación Vasca de Innovación e Investigación Sanitarias, el INRA y la empresa Zeulab.
Elena González Fandos tiene una amplia experiencia investigadora en el campo de la tecnología y seguridad alimentaria. Ha publicado más de 70 artículos en revistas internacionales de reconocido prestigio, ha participado en 32 proyectos de investigación, 4 de ellos financiados por la Unión Europea.
