La pandemia revoluciona la venta de productos frescos a través de Internet

Valencia

Lo confirman los datos con los que ya trabaja la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València. El subdirector de relaciones con las empresas Gabriel García lo ha explicado a la SER. El confinamiento derivado de la pandemia hizo de la necesidad virtud. La gente tenía que comer y lo que hasta ese momento era una vía que daba tímidos avances se confirmó.

La alimentación ha multiplicado por cuatro sus ventas en Internet y la tendencia, pasado el confinamiento, se mantiene. Por varios factores. Primero, porque todos los eslabones de la cadena respondieron. Pero, además, porque se ha consolidado la figura del "consumidor mixto": que compra en persona en tienda pero que también acude a la web... y eso los supermercados lo tienen muy en cuenta. Lo llaman "proximidad digital" y lo han incluído en sus planes de negocio.

 Y no solo los grandes supermercados, los pequeños productores también han encontrado en Internet una alternativa de comercialización y una interesante salida de futuro. Se ahorran los costes de la distribución y pueden acceder directamente a un consumidor que apuesta por el producto de proximidad.

Además, el aumento de la oferta favorece al consumidor porque abarata los precios. García destaca un dato. El número de visitas a webs de venta de productos frescos se multiplicó por cinco del segundo semestre de 2019 al primero de 2020 sumando el 9'4% del total de las ventas. La mayoría a grandes distribuidores tradicionales pero cada vez con más presencia de empresas que venden solo a través de plataformas digitales.