El aprovechamiento de una acelga, con 'san blas' de postre
Mireia Alonso nos confecciona esta semana un menú con la verdura como base, coronándolo con un dulce típico de esta época en Debabarrena
Un agricultor recogiendo acelgas / Cadena SER
Eibar
La sección gastronómica de los jueves en 'Hoy por hoy Eibar' ha vuelto esta semana, de algún modo, a sus orígenes. Y lo ha hecho con la elaboración de un menú con un producto como la acelga como ingrediente principal. En esta ocasión, Mireia Alonso nos ha ofrecido las correspondientes recetas de la pasta con acelgas y de las pencas rellenas de salmón. Y, para rematar, y en consonancia con la época del año en la que estamos, una receta para preparar las tortas u 'opilas' de San Blas.
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MIREIA ALONSO (28 enero 2021)
Cada semana en Radio Eibar, Mireia Alonso nos habla de gastronomía, con la vista puesta en la tradición, en la cocina de aprovechamiento y en la promoción de los productos locales.
Juan Manuel Cano
Dirige el magazine local en Eibar desde 1990 en Radio Estudio y, desde 2002, en Radio Eibar-Cadena SER....
