'Levantamos la persiana'
En la sección 'Levantamos la persiana' de Hoy por Hoy Bilbao buscamos negocios del territorio que, tras años de actividad, han visto cómo la crisis provocada por la pandemia de la COVID ha puesto en peligro el negocio pero que, a pesar de las dificultades, resisten
La ‘Charcutería La Suiza’ es de esos de toda la vida de Bilbao. Ubicada ahora en el Mercado del Ensanche, fue fundada en 1949 en un almacén de la calle Labayru / Cadena SER
Bilbao
En la sección ‘Levantamos la persiana’ de Hoy por Hoy Bilbao buscamos negocios del territorio que, tras años de actividad, han visto cómo la crisis provocada por la pandemia de la COVID ha puesto en peligro el negocio pero que, a pesar de las dificultades, resisten.
Charcutería La Suiza. Mercado del Ensanche
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La ‘Charcutería La Suiza’ es de esos de toda la vida de Bilbao. Ubicada ahora en el Mercado del Ensanche, fue fundada en 1949 en un almacén de la calle Labayru a donde Nicolás Giráldez llevaba para vender jamones y quesos desde su pueblo, Villalva de la Lampreana, en Zamora de donde vinieron con él su mujer y nueve hijos. Todos ellos dedicados al negocio familiar.
Años más tarde, en 1956 abre un establecimiento en el Mercado del Ensanche que han ido regentando de generación en generación. Ahora la charcutería está en menos del nieto del fundador, Javier Apodaka.
La familia de Nicolás, sin duda, está dedicada al sector de los embutidos. Varios hijos suyos, sobrinos y nietos están al frente de negocios de venta de jamón y charcutería, tanto al por mayor como desde negocios hosteleros. Y no solo en Abando o Santutxu, también muchos de los negocios de la familia están ubicados en Cantabria.
