Bern Knöller: "Hay miedo por tener que volver a cerrar"
Desde hoy los restaurantes pueden abrir a un 30 % de su aforo en el interior y hasta las 18 horas
Valencia
En Hoy por Hoy Locos por Valencia hemos visitado el Restaurante Riff, estrella Michelin, del chef Bern Knöller para conocer como se prepara un mes y medio después para una nueva apertura para aquellos restaurantes sin terraza y aunque solo sea un 30% del aforo interior y hasta las 18 horas.
El chef alemán afincado en Valencia hace 27 años nos contaba que “he abierto porque así me lo ha pedido mi equipo de trabajo ya que mi idea era esperar hasta después de Semana Santa que me imagino ya podremos abrir por las noches ...”.
Esta situación puede suponer un pequeño alivio para muchos hosteleros, aunque Bern cree que “hay miedo a que la gente sea irresponsable y tengamos que cerrar otra vez”.
