José Domingo, agricultor ecológico: Habas, producto estrella del mes de marzo
"En esta comarca hay mucha demanda de habas"
Plantación de habas en Eco Huerto Sax / J. Domingo
Elda
En la sección “Hoy comemos…”, del programa Hoy por Hoy Elda Vinalopó, José Domingo, agricultor ecológico (ECOHUERTO Sax), ha explicado cómo se cultivan las habas.
Es primavera y es tiempo de habas. Las habas se clasifican en tres grupos dependiendo del tamaño de la vaina. Dentro de cada uno de estos grupos existen muchos tipos de habas y cada una tiene sus propias características.
José Domingo cultiva la variedad Haba Valenciana, de gran calidad y “sabor muy dulce”, uno de los productos estrella de marzo en su huerto, Eco Huerto Sax, junto a las variedades, Muchamiel y Aguadulce.
Un consejo de Domingo, para los aficionados a la agricultura ecológica que quieran sembrar habas es, “dejar que crezcan las malas hiervas a su alrededor, de esta manera crece un pequeño bosque que las protege del frio”.
Sobre su siembra, riegos, plagas y enfermedades, habla José Domingo en la siguiente grabación.
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José Domingo, agricultor ecológico, habla sobre la siembra, riegos, plagas y enfermedades de las habas
Las habas contienen grandes propiedades: son muy ricas en fibra, y contienen ácido fólico, hidratos de carbono y proteínas entre otros. Además, en la cocina se pueden preparar de mil maneras.
Imagen de archivo de Eco Huerto Sax / J. Domingo
Imagen de archivo de Eco Huerto Sax / J. Domingo
