Jueves, 05 de Agosto de 2021

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Ganadería ecológica

"En ganadería hay que hacer las cosas de otra manera"

En Hoy por Hoy Cantabria conocemos el proyecto de Sergio Canales García en San Mamés de Meruelo

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La iniciativa 'Pastoreo regenerativo con vacas de la raza pasiega' ha sido el proyecto ganador de la campaña 'Ecólatras con espíritu cántabro'. Promovida por el ganadero Sergio Canales García y desarrollada en San Mamés de Meruelo, el proyecto se ha impuesto a casi un centenar de iniciativas y ha sido galardonada con 1.500 euros. Con él hemos hablado en Hoy por Hoy Cantabria y nos ha contado que se trata de regenerar el suelo de la finca familiar de poco más de 4 hectareas realizando Pastoreo Racional Voisin (PRV) con vacas pasiegas. Y es que el hecho de que se haga ganadería o agricultura ecológica no asegura combatir el cambio climático. Le falta una pata, y esa es la de la ganadería regenerativa: alimentación basada solamente en el pasto y en forrajes de la propia explotación, sin el uso de concentrados. Su filosofía: "En ganadería hay que hacer las cosas de manera diferente".

La ganadería regenerativa produce más por hectárea, tiene menor costo por unidad de producto e incrementa la fertilidad del suelo. Además protege el ambiente, secuestra carbono a tasas altas y controla la erosión

Y todo ello, como nos ha contado Canales, se realiza con vacas pasiegas, raza lechera autóctona de Cantabria, única raza lechera española que queda en la península, en peligro de extinción y adaptada perfectamente a este territorio.

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