30 cocineros palentinos podrán formarse en la elaboración de "pinchos y tapas passion"

Palencia

La Agencia de Desarrollo Local en colaboración con la Academia de la Tapa y el Pintxo ofrecen una jornada formativa dirigida a 30 cocineros palentinos, que se celebrará el próximo 15 de noviembre en el centro Efides, y en el que 4 cocineros de renombre tratarán de formarles en la cocina de miniatura denominada "Pintxos y Tapas passion". La jornada tiene un precio simbólico de 50 euros ya que está financiado por el Ayuntamiento. El objetivo es continuar formando a los cocineros palentinos para hacer de nuestra capital un referente gastronómico.

Nombres propios como los de Emilio Martín del restaurante Suite 21 de Valladolid, Igor Rodríguez de Palma de Mallorca, Diego Herrero del restaurante Vidocq de Formigal e Isabel González y Teresa Cordero de Puerto Chico de Valladolid serán los encargados de impartir la formación que, contará también con un curso de vinos de la D.O. Rueda y con la presencia de un maestro cervecero así como con la colaboración de bodegas palentinas que buscarán la cercanía y el contacto con los participantes. Durante todo el día celebrarán la jornada y elaborarán unos pinchos que podrán degustarse a la cena junto a dulces palentinos. Un ejemplo de colaboración público privada que viene a incidir en las últimas acciones llevadas a cabo para mejorar la gastronomía palentina.