Tradición y vanguardia convertida en pan

Cáceres

En “Hoy por Hoy provincia de Cáceres” conocemos el trabajo de la panadería Virgen del Río de Talaván, que en su tercera generación de panaderos mantiene las recetas tradicionales de la familia, como la del pan candeal e introduce otras variantes innovadoras como el pan con algas, de patatera y miel, con pasas o chocolate.

En nuestro espacio dedicado cada martes a la gastronomía charlamos con el panadero José Antonio Rodríguez, junto a nuestro colaborador José Manuel Galán, sobre este producto tan fundamental en nuestra mesa, que incluso a encandilado al equipo de producción de la precuela de "Juego de Tronos”, "La Casa del draón", que se rueda estos días en tierras cacereñas.