Aurelio Borja, más de media vida dedicada a la hostelería de Ciudad Real
Desarrolló su profesión en los más conocidos establecimientos de Ciudad Real, como el Hotel Castillos, el Bar Ideal, el Gran Casino y su propio bar Casa Aurelio
El Ideal fue uno de los bares más populares de Ciudad Real / Aurelio Borja
Ciudad Real
Cincuenta años dedicado a la hostelería dan para muchos recuerdos. En la sección de Hoy por Hoy Ciudad Real, 'La Máquina del Tiempo' hemos hablado con el ciudadrealeño Aurelio Borja. Con tan solo nueve años comenzó a trabajar en el establecimiento 'Mi Finca', situado en la entonces Plaza del Generalísimo ( hoy Plaza Mayor ), local que después pasaría a ocupar el emblemático Bar El Braulio.
'Mi Finca' lo puso en marcha a quien llamaban Pedrucho. "Había restaurante y pensión en la planta de arriba", recuerda Aurelio que siendo un niño comenzó a trabajar en este establecimiento, donde se encargaba de comprar el periódico, el tabaco y también iba al mercado "con cestas donde el jefe iba echando hasta que se llenaba y entonces lo llevaba al bar". Estaba allí de nueve de la mañana a diez de la noche y a cambio de su trabajo le daban de desayunar, comer y cenar; también conseguía alguna propina de los clientes.
Su primer sueldo fue de 125 pesetas al mes que le daba íntegramente a su madre. "Yo me quedaba con lo que sacaba de las propinas", recuerda Aurelio, con quien hemos repasado su trayectoria profesional.
Borja en su época de trabajo en el Figón Manchego / Aurelio Borja
Borja en su época de trabajo en el Figón Manchego / Aurelio Borja
Tras estar en 'Mi Finca' pasó por el Bar Cervantes, junto al Teatro con este mismo nombre; la Cervecería El Aperitivo, "donde hacían los mejores cangrejos a la plancha que han existido"; el Gran Casino; el Mesón Manchego, que estaba en calle La Rosa; El Figón Manchego; El Ideal y el Hotel Castillos donde estuvo hasta su cierre. Después decidió abrir su propio local 'Casa Aurelio', en la avenida Rey Santo. El local estuvo abierto diez años.
El Casino reunía a los ciudadrealeños en torno a grandes bailes / Aurelio Borja
El Casino reunía a los ciudadrealeños en torno a grandes bailes / Aurelio Borja
Con él hemos recordado anécdotas, como los muchos rostros conocidos que tuvo la ocasión de conocer. Desde cantantes como Rocío Jurado hasta autoridades como Don Juan de Borbón o Don Juan Carlos. También las partidas de mus a las que se solía jugar todos los jueves en Casa Aurelio.
Borja con su hijo Aurelio en el Hotel Castillos / Aurelio Borja
Borja con su hijo Aurelio en el Hotel Castillos / Aurelio Borja
De toda su etapa como hostelero destaca "la gran profesionalidad, el cariño y la atención con la que se trataba al cliente".
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'Máquina del Tiempo': Aurelio Borja, más de 50 años ligado a la hostelería de Ciudad Real
