"Comer contamina mucho más de lo que creemos"

Bilbao

Naukas regresa a Bilbao para celebrar su undécima edición que tendrá lugar en el Palacio Euskalduna durante los días 15, 16, 17 y 18 de septiembre. Como viene siendo habitual en todos los eventos Naukas, la entrada es libre y gratuita.

Este año Naukas PRO incorpora un enfoque adicional y se centra de forma específica en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de Naciones Unidas. El propósito es ofrecer una panorámica de la diversidad de investigaciones que se están llevando a cabo en los temas directamente relacionados con los ODS.

Juan Ignacio Pérez, director de la Cátedra Científica de la UPV-EHU y responsable de Naukas, ha asegurado en Hoy por Hoy Bilbao que "tratan de poner la ciencia en la calle y acercarla a la gente".

Ainhoa Magrach

Entre las personas ponentes se encuentra Ainhoa Magrach, ecóloga y trabajadora en BC3. Una charla que ha preparado con mimo y esfuerzo. "Me ha costado más que las ponencias que doy en los congresos. Debo utilizar un lenguaje más común que el que utilizaría habitualmente", afirma. Manifiesta ser optimista ante los cambios que estamos sufriendo. "La biodiversidad está siendo afectada por un cambio global. Tenemos que hacer esfuerzos para que nuestros trabajos queden reflejados en la política", concluye Magrach.

Eneko Axpe

Este físico de materiales y asesor científico de la NASA, ofrece una charla sobre los alimentos alternativos y sostenibles. Eneko ha sido tajante: "Comer contamina mucho más de lo que creemos. Pensamos en el coche y la conducción, pero hay más. Lo mejor que podemos hacer por el medio ambiente es comer verduras y hortalizas, y si son de cercanía mucho mejor", dice el científico.

Axpe reflexionaba sobre su trabajo: "Antes de la pandemia éramos los bichos raros, y después nos ha llamado todo el mundo. ¡Algo estaremos haciendo bien!" El asesor de la NASA investiga sobre alimentos y sus avances. "Deben tener las tres eses: Sostenible, saludable y sabrosa", concluye.