Huerto urbano: ¡recogemos frambuesas en noviembre!

El huerto urbano de SER Vitoria nos tiene guardadas sopresas para esta nueva entrega, ya que, a pesar de las fechas en las que estamos, y con los bajas temperaturas llegando, recolectamos frambuesas, ahora sí las últimas de la temporada, lechugas y los ajos que pantábamos el mes pasado, que han tenido un crecimiento espectacular. Además seguimos preparando el huerto para las bajas temperaturas, y ya planeamos el transplante de nuestras plantas de frutos del bosque a maceteros más grandes.

Iñaki Febrero y Amaia Jiménez nos traen la segunda parte de cómo preparar y proteger la huerta para el invierno, con pásticos de burbujas o papel de periódico, además de ponerlas todas juntas en un rincón protegido del frío. Hay que tener en cuenta que se debe disminuir la fertilización, evitando abonos nitrogenados, y los riegos, ya que ante los riesgos de heladas las plantas pueden morir por congelación interna y de las raíces, pero nunca eliminarlos totalmente.

Nuestro huerto urbano sigue cambiando a los colores del invierno. Aprovechamos también una de las partes de nuestra mesa más grande de cultivo para sembrar guisantes y plantar varios bulbos de cebolla, que se unen a las espinacas, acelgas y escarola del mes pasado, y que ya están comenzando a crecer.

También tenemos nuestra 'receta divertida con verduras aburridas'. En este caso con una riquísima tarta salada de brócoli con jamón y queso, que ha pasado con nota la prueba de paladar de buena parte del equipo de SER Vitoria.