Así están los precios de la cesta de la compra a un mes de la Nochebuena

Bilbao

Un año más, en Radio Bilbao nos hemos acercado a los mercados de abastos para conocer, a falta de un mes, los precios de los productos estrella de las mesas familiares en Navidad. En 'Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia' hemos acudido a los mercados de Bilbao y Durango y hemos comprobado los precios actuales con los precios que teníamos el año pasado por estas fechas.

La inflación y escasez de algunos productos se está dejando notar y nos encontramos ante la Navidad más cara de los últimos 30 años. Sin embargo, y pese a que las perspectivas son de más incremento en los precios en diciembre, los clientes no están adelantando sus compras.

Pescadería

Primera parada, la pescadería, para comprobar los precios del marisco y el pescado. En el caso de Bilbao, acudimos a Pescadería Ana, que explica que los precios varían también por el estado de la mar, no solo por la inflación que también está afectando bastante.

En cuanto a precios en Bilbao, en el marisco el bogavante está a 50 €/kilo, el langostino fresco a 24,90 €/kilo, la gamba de Huelva está a 59 €/kilo, la cigala ha bajado respecto al año pasado y se sitúa en los 20 €/kilo, el percebe alcanza los 80 €/kilo. En pescados, el besugo 59 €/kilo, el bacalao 13,90 €/kilo, la lubina se paga a 19,90 €/kilo, el rape a 26,90 €/kilo, los jibiones a 18,90 €/kilo y el rodaballo a 19,90 €/kilo.

Se trata de una subida prácticamente generalizada, con excepciones como las cigalas, que también se da en Durango. Allí, en Pescadería Castaños, el marisco marca 140 €/kilo para la langosta, el bogavante se sitúa entre los 48 y los 68 €/kilo, el langostino fresco dobla el precio que se ve en Bilbao y es de 54 €/kilo, la cigala está a 29,80 €/kilo y la almeja cuesta 54 €/kilo.

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En el caso del pescado en Durango, el besugo cuesta 68 €/kilo, la merluza 21 €/kilo y tanto la lubina como el rodaballo 33 €/kilo . Precios que han ascendido respecto al año pasado y que además, superan a los que vemos en el Mercado de la Ribera en Bilbao.

Charcutería

En la charcutería nos encontramos productos que brillan en las mesas navideñas como son el jamón o el foie. En Bilbao nos acercamos a la Charcutería Ascen, una histórica en el Mercado de la Ribera. Nos dice que ha intentado mantener los precios todo lo posible, pero que finalmente ha tenido que aplicar una subida y que hay casos como el foie en los que está notando la escasez "pido diez botes y me mandan solo uno".

En cuanto a los precios, el jamón ibérico se sitúa en los 59,90 €/kilo, el jamos gran reserva de bellota se va hasta los 99,90 €/kilo, la paletilla de bellota está a 69,95 €/kilo, el lomo ibérico a 54,90 €/kilo, el chorizo y el salchichón a 24,90 €/kilo, el citado foie ha subido desde los 60 hasta los 78 €/kilo y el salmón ahumado se encuentra por 38 €/kilo.

En Durangoko Merkatu Plaza nos han atendido en Charcutería Tere, sus precios: jamón ibérico a 74 €/kilo, lomo a 52 €/kilo, chorizo y salchichón a 22 €/kilo y el paté en esta caso se queda en 28 €/kilo.

Subidas en todos los casos en muchos alimentos que suelen estar presentes y estelarizar los entrantes en las cenas y comidas de las fechas que están por llegar.

Carnicería

En cuanto a los precios de los productos de carnicería en Bilbao, hemos acudido a la Carnicería Javi, en la que nos han contado que ahora mismo están notando ya la diferencia de precio respecto a otros años y que los proveedores apelan a la escasez y subida de precio de origen.

Ahora mismo el solomillo se vende a 40 €/kilo, el chuletón de ternera se sitúa en los 26 €/kilo, el entrecot alcanza los 28,90 €/kilo, el redondo los 10,20 €/kilo y uno de los productos base, la falda, se queda en los 8,80 €/kilo. Hablamos pues de unas subidas de entre 2 y 3 euros por kilo de media.