Hondarribia celebra su Semana del Producto Local ensalzando el producto km0
El impulso de la Azoka y la puesta en valor de productores locales son algunos de los objetivos de los talleres y actividades que se ofrecen a la ciudadanía
Tres mujeres trabajando en la agroaldea de Hondarribia. / Amuntza
Hondarribia
Un año más, y con ese doble objetivo de poner en valor el trabajo de los productores y productoras de Hondarribia y acercar estos productos de la huerta y del mar a la ciudadanía, se organiza la Semana del Producto Local, que en este 2023 llega ya a su séptima edición.
Hondarribia trabaja desde hace años junto con Behemendi para dar una oportunidad a personas que quieran llegar a este difícil mundo de la agricultura a través del proyecto de Agroaldea de Bottika, en el que se disponen tres parcelas que se ceden de manera gratuita para su explotación.
El delegado de Agricultura, Kalixa Silanes, reconoce que "hoy en día no es fácil el relevo generacional", e iniciativas como la Agroaldea han surgido para dar una oportunidad a quién quiera iniciarse en el primer sector. A esto se le suma la Azoka de los miércoles en Damarri y del sábado en San Pedro kalea, que favorece que la venta de esos productos de temporada puedan llegar de manera directa a las personas consumidoras. "En la actualidad hay unos 8 o 10 productores locales que venden sus productos en estos mercados en la calle", comenta Silanes.
Kalixa Silanes recuerda el trabajo del municipio para impulsar el producto local
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Leire Etxaide, es una de las dos personas que en la actualidad lleva una de las parcelas de la Agroaldea de Bottika. Cocinera de formación, en 2018 decidió cambiar el rumbo y dedicarse a la agricultura ecológica. Vende sus productos en el mercado de los sábados en la calle San Pedro y tiene además una comunidad de personas que le compran directamente cada semana sus productos. Ella tiene claro lo que le gusta, pero reconoce que no se dan las condiciones que favorezcan que haya más gente que se anime a entrar en este mundo de la agricultura. Los altos precios de las parcelas, "prohibitivos" en Hondarribia, y las pocas ayudas, no hacen atractivo el poder dedicarse a este sector.
Leire Etxaide cultiva sus productos en la Agroaldea de Bottika
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Desde hoy y hasta el próximo sábado se va a llevar a cabo un calendario repleto de actividades, entre las que destacan el gran número de talleres en los que se implica la hostelería del municipio, una parte muy importante para la difusión y la puesta en valor de la calidad de los productos Made in Hondarribia. "Tenemos cierta responsabilidad en los restaurantes y en la tabernas de utilizar el producto local, la gente además lo valora", comenta Amaia Urdangarin, de Badia Taberna.
Amaia Urdargarin del Bar Badia utiliza el producto local en sus platos
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Hoy, comienzan los primeros talleres y precisamente uno de ellos, con las plazas ya cubiertas y con la anchoa del cantábrico como protagonista, va a tener lugar en el Badia, ubicado en la plaza Gipuzkoa. Hay un segundo taller para esta tarde que tendrá lugar en Bar Tatapas sobre la comida vietnamita. Toda la programación se puede encontrar en la web hondarribia.eus
María Luisa García Barbero
Desde 2007 dirige el programa Hoy por Hoy Irun
