El mejor pintxo de bacalao llegó de Durango

Eibar

La sección gastronómica de 'Hoy pro hoy Eibar' se ha centrado especialmente esta semana en el Concurso de Pintxos 'Bacalao Alkorta', el denominado 'Campeón de campeones', siendo el 'Restaurante Kobika' de Durango el que logró el triunfo. En la sección coordinada por nuestra colaboradora Mireia Alonso hemos hablado con Iñigo Kortabitarte, del establecimiento vizcaíno, que nos ha explicado cómo es el pintxo con el que logró la victoria; un pintxo que, pro cierto tenía como únicos ingredientes el bacalao, el aceite de oliva, el ajo y la guindilla. La organización ofrecía la posibilidad de añadir cuatro ingredientes más, pero la propuesta del Kobika solamente utilizó los cuatro ingredientes citados.

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Cada semana en Radio Eibar hablamos de gastronomía, de concursos, de recetas, de cocina de aprovechamiento y de la promoción de los productos y productores locales.