Gastro

Ocho vinos para triunfar en Navidad: blancos, rosados y tintos alaveses para estas fiestas

La lista de José Ignacio Junguitu dejará en fuera de juego las exóticas elecciones de tus cuñados

José Ignacio Junguitu declarándose a un viñedo de Rioja Alavesa / C. G. CANO

Vitoria-Gasteiz

Se acerca la Navidad, momento de recogerse, hacer balance del año y disfrutar de unos días de descanso disfrutando de buena gastronomía,-cada uno en su capacidad de gasto-, en mesas compartidas con la familia. Le hemos pedido a nuestro enólogo de cabecera, José Ignacio Junguitu, que elabore un listado con ideas que nos orienten en la elección de nuestros vinos estas fiestas.

Dijo Francisco de Quevedo,-aunque bien es cierto que no estábamos allí ni tenemos la grabación de sus declaraciones-, que "sólo el hombre necio confunde valor y precio", lo que es una gran verdad, así que tenemos aquí vinos para todos los bolsillos. Son todas magníficas elecciones, con una pequeña descripción, enlace a la bodega y al vino elegidos, la ficha de cata del experto, y una horquilla aproximada de precios en la se mueven estas referencias.

Txakoli Uno, Astobiza Rosado, Campillo Raro y Luis Cañas Reserva de Familia.

Txakoli Uno:

Bat Gara bodega. Lezama, Alava (9.90 a 11.00€)

Un vibrante Txakoli que despierta los sentidos con su frescura y acidez. Txema Gotxi interpreta de manera magistral su viñedo. Perfecto para el brindis inicial, con notas cítricas que invitan a la celebración.

Ficha de cata: Color pálido, aromas a manzana verde y cítricos. Muy complejo. En boca, acidez vivaz y final refrescante.

Astobiza Rosado:

Bodega Astobiza. Okondo, Alava (12.00 a 14.00€)

Elegancia en rosa. Astobiza Rosado evoca la primavera con su bouquet floral y de fruta roja. Paladar sedoso. Una elección que va a gustar a toda la familia.

Ficha de cata: Rosa brillante, aromas a fresas y rosas. Sabor suave con toques de frutas rojas y final persistente.

Campillo Raro:

Bodegas Campillo. Laguardia, Alava (36.00 a 45.00€)

Campillo Raro desafía lo convencional con su complejidad única. Intenso y estructurado, es una experiencia sensorial que revela capas de sabor con cada sorbo. Una nueva variante de Tempranillo con una interpretación sorprendente.

Ficha de cata: Rojo profundo, aromas a frutas maduras y especias. En boca, tanino intenso bien pulido, notas a madera noble, especiado y final largo.

Luis Cañas Reserva de Familia:

Bodegas Luis Cañas. Villanueva, Alava (22.50 a 25.00€)

Un vino que rinde homenaje a la tradición. Luis Cañas Reserva de Familia cautiva con su cuerpo robusto y notas de frutas maduras, un clásico que nunca pasa de moda. Esta es una de las mejores interpretaciones de los grandes clásicos de esta zona.

Ficha de cata: Granate intenso, aromas a ciruelas y vainilla. Buena estructura, goloso, elegante, envolvente y final persistente.

El Coto 875 M Finca Carbonera, R&G Rolland Galarreta Rioja, Torre de Oña Martelo y Bhilar Phincas.

El Coto 875 M Finca Carbonera:

Bodega el Coto Oion, Alava (9.65 a 9.95€)

El Coto 875 M es una obra maestra que fusiona la potencia y la finura. Con carácter intenso, es el compañero ideal para platos sabrosos. Disfrútalo también con una larga conversación.

Ficha de cata: Color cereza oscuro, aromas a frutas negras y especias. En boca, carnoso, potente, taninos pulidos. Muy elegante. El final es largo, casi eterno.

R&G Rolland Galarreta Rioja:

Bodega R&G Rolland Galarreta Labastida y Elvillar, Alava (14.30 a 16.00€)

R&G es un Rioja Alavesa equilibrado y expresivo que destaca por su versatilidad. Con sus notas frutales y toques de roble, es la elección perfecta para cualquier ocasión. Perfecto para cualquier momento de estas fiestas.

Ficha de cata: Rojo rubí, aromas a cerezas y vainilla. Suave en boca con taninos redondos, muy pulido. Final armonioso y con buena profundidad.

Torre de Oña Martelo:

Bodega Torre de Oña Grupo La Rioja Alta S.A. Laguardia, Alava (23.80 a 26.00€)

Torre de Oña Martelo nos transporta a la esencia de la finca con su carácter terroso y refinado. Un vino que encapsula la tierra y la historia en cada sorbo. Elegante y urbano a la vez.

Ficha de cata: Color granate profundo, aromas a frutas negras y turba. Estructura potente, taninos maduros. El final es elegante y largo. Sensación sabrosa que te pide mas.

Bhilar Phincas:

Bodegas Bhilar Elvillar, Alava (22.75 a 25€)

Bhilar Phincas cierra la lista con elegancia y autenticidad. Este vino artesanal encarna la pasión por la vinificación sostenible, ofreciendo una experiencia única y respetuosa con el entorno. La pasión por la biodinámica de esta familia traslada todas las sensaciones de las viñas a la botella.

Ficha de cata: Rojo picota, aromas a frutas del bosque y floral. En boca, equilibrio entre frescura y estructura. Carnoso, con buen cuerpo. El final es largo y elegante. Muy divertido y sabroso.

 
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