Los tres vinos alaveses con 100 puntos, imposibles de superar para la Guía Parker

Vitoria-Gasteiz

Robert McDowell Parker, Jr. (Baltimore, Maryland, 1947) es considerado uno de los críticos más influyentes del mundo, tanto por el precio que alcanzan los vinos según cómo los valore, como la influencia que tiene en la producción. Su publicación es The Wine Advocate, revista estadounidense creada en 1979, ahora propiedad de un grupo inversor de Singapur. A pesar de que hay voces críticas que opinan que hay bodegas que adaptan sus productos al gusto Parker para obtener éxito comercial, lo cierto es que es una referencia mundial absoluta. El encargado de valorar los vinos españoles es Luis Gutiérrez, responsable también de las catas en Chile y Argentina.

Su sistema de evaluación cata, analiza y califica más de 30.000 vinos al año, elaborando reseñas y exhaustivos informes que pretenden clarificar las particularidades de cada región vinícola y de cada añada. El sistema de calificación creado por Robert Parker establece una escala de 100 puntos, aunque los vinos se califican a partir de los 50 puntos y hasta los 100, un Olimpo que alcanzan muy pocas referencias mundiales. Cada vino tiene una base de 50 puntos y va acumulando más puntos de acuerdo con los siguientes parámetros:

Color y apariencia: + 5 puntos

Aroma y bouquet: + 15 puntos

Sabor y retrogusto: + 20 puntos

Valoración en su conjunto y estimación de su evolución en el futuro: + 10 puntos

En ese rango de puntuación (96-100 puntos) Parker garantiza que los elegidos son vinos extraordinarios, profundos y complejos, con todos los atributos que se esperan en un vino de su clase, joyas por las que merece la pena pujar si somos capaces de encontrarlos.

Pues bien, en ese podio de los vinos perfectos, encontramos tres vinos alaveses. Hay que recordar que sólo 27 vinos españoles han conseguido esa distinción.

Son estos, con precios orientativos en las tiendas especializadas en las que todavía se encuentran algunas botellas, un enlace a la bodega y una pequeña definición técnica:

Artadi Viña El Pisón 2004 (DOCa Rioja)

Bodega Artadi. Laguardia. Sobre 975 €. Procedente de un viñedo de 2,4 has. plantado en 1945 en Laguardia. Enclavado en una pequeña depresión protegida por una barrera natural de piedra y asentado sobre una roca madre de arenisca. Vinificación en depósitos abiertos de madera con maceración en frio durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica. Crianza mínima de 15 meses en barricas nuevas de roble francés de las mejores tonelerías. Su maridaje ideal sería con quesos curados, estofados, asados y carne a la parrilla. Puede beberse en perfectas condiciones desde ahora hasta el 2050. se recomienda decantarlo y servirlo a una temperatura de entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Tempranillo para su mejor degustación.

Remírez de Ganuza Gran Reserva 2004 (DOCa Rioja)

Bodega Remírez de Ganuza. Samaniego.1.150 a 1.400 €. Limitado a 2.400 botellas, es una selección de las mejores viñas y barricas de la casa, con una larga crianza de 39 meses que, al contrario de lo que se puede llegar a pensar, entrega un tinto muy afrutado, con el tostado de la barrica fundiéndose perfectamente en la fruta.

Las Beatas 2015 Telmo Rodríguez Compañía de Vinos (DOCa Rioja)

Telmo Rodríguez Compañía de Vinos. Lantziego. Sobre 900 €. Color cereza brillante, ribete granate. Nariz: elegante, expresivo, floral, notas de frutos rojos, especias, hierbas aromáticas. Boca: redondo, equilibrado, largo, retrogusto frutal, gran longitud, mineral