El rabo, descartado de la Aste Nagusia
Bilboko Konpartsak ha presentado su Concurso Gastronómico para la Aste Nagusia, que elimina de su cartelera un clásico
Bilboko Konpartsak presenta su Concurso Gastronómico popular de Aste Nagusia, en el mercado de la Ribera.
Ocho días quedan para el txupin de la Aste Nagusia y pocos días después de que Bilboko Konpartsak diera a conocer su programa, ha presentado el calendario de su Concurso Gastronómico popular de Aste Nagusia. Como cada año, se desarrollará entre lunes y sábado y por cada prueba habrá una división de puntos. Al finallizar el concurso, se repartirán los premios. Este año, como el pasado, el segundo domingo también habrá comida en Bilbao, aunque no sumará puntos. De hecho, este año no repite un clásico: el rabo, de toro.
El rabo de toro es un plato que años atrás ha dejado a grandes aficionados a la cocina disfrutando de un buen guiso. Ahora ocupará su lugar la pasta, aunque el cambio no es baladí. Bilboko Konpartsak ha explicado que se trata de una decisión tomada con el objetivo de garantizar el carácter popular de la Aste Nagusia, "garantizando la diversidad de las cocineras y poniendo el campeonato al alcance de todas" han dicho. Para hacerla el último domingo de las fiestas no hay requisitos, se puede añadir a la receta lo que uno quiera siempre y cuando su base sea la pasta. "Incluso ensalada de pasta, que vendrá bien un plato fresco" ha bromeado Txema Sánchez, de las comparsas.
La pasta porque "cualquiera sabe hacerla", incluso quien "da la vuelta a la cazuela y no cae la pasta saber hacerla", ha seguido haciendo risas Sánchez. El resto de la semana vuelven los clásicos: el lunes 19 de agosto, pisto 100% vegetal, para mantener el espíritu saludable y de calidad de las fiestas; martes 20, el famoso concurso de tortilla de patata; miércoles 21, chipirones en su tinta; jueves 22, sukalki, estofado; viernes 23, bacalao al pil-pil y el sábado, día 24 del mes, concurso de marmitako.
Premios
Los premios serán variados, pero habrá dinero en metálico, txapelas y trofeos. Además, el primer domingo de la Aste Nagusia tendrá lugar a lo largo de la mañana una parrillada solidaria de verudras en el Arenal. El segundo sábado, otra parrillada solidaria, aunque esta vez de bonito. También habrá mercado de 'baserritarras' Gure Lurreko Merkatua, catas de vino y talleres como el de conservas y el de cócteles. Además, lunes, miércoles, viernes y domingo también habrá 'Gastrotxiki', actividades gastronómicas para los más pequeños.
