Arzak celebra 50 Años de Estrellas Michelin: un legado de excelencia gastronómica
El emblemático restaurante donostiarra, pionero en la distinción Michelin en España, conmemora medio siglo de dedicación y pasión por la alta cocina.
San Sebastián
Este otoño, el restaurante Arzak, ubicado en San Sebastián, ha celebrado un hito significativo: 50 años desde que recibió su primera estrella Michelin en 1974. Reconocido como el establecimiento español con más tiempo ininterrumpido bajo esta prestigiosa guía gastronómica, Arzak ha mantenido tres estrellas desde 1989, un logro que representa el sueño y el mayor reconocimiento para cualquier chef y su equipo.
La celebración tuvo lugar en el Aquarium donostiarra, donde tanto Elena como Juan Mari Arzak enfatizaron la importancia del trabajo en equipo para alcanzar este notable objetivo. “Lo hemos hecho de la manera que celebramos todo en Arzak: juntos”, afirmó Elena, quien estuvo rodeada de familiares, personal actual y jubilados que han sido parte del viaje del restaurante.
Durante el evento, los chefs expresaron su gratitud hacia su equipo, reconociendo que “sin vosotros no lo hubiéramos conseguido”. Agradecieron a todos aquellos que han contribuido a mantener vivo el espíritu de Arzak y a seguir compartiendo la ilusión por brillar en el futuro. “En Arzak lo que siempre nos ha realizado ha sido el hacer feliz al comensal”, añadió Elena.
La fiesta, ambientada por la belleza de la Bahía y acompañada de un exquisito menú-cóctel elaborado por el Grupo Bokado, fue animada por Bengoa Audiovisuales y capturada por la fotógrafa Sara Santos. Uno de los momentos más emotivos fue cuando se soplaron las velas de una tarta especial de la pastelería Geltoki.
Elena también destacó la importancia del apoyo familiar en su trayectoria: “Algo que tampoco sería posible sin el apoyo incondicional de mi madre Maite y mi hermana Marta. Y hoy en día, también, con mi esposo Manu y mis hijos Nora y Mateo”.
Además de su familia y equipo, Juan Mari y Elena extendieron su agradecimiento a clientes, amigos, proveedores y todos aquellos que han incentivado su pasión por la gastronomía. Para ellos, el objetivo durante estos 50 años ha sido ofrecer a los comensales experiencias inolvidables.
La guía Michelin ha valorado este esfuerzo continuo por la excelencia durante cinco décadas. Con miras al futuro, Juan Mari y Elena reafirmaron su compromiso: “El objetivo por el que trabajamos día a día toda la familia del restaurante Arzak es seguir contando por muchos años más con ese prestigioso reconocimiento”.
