Finaliza el IX Concurso de Gildas de Eibar “con mucho nivel”
La cocinera Mireia Alonso, parte del jurado, trae a su sección semanal este certamen y una receta chilena
Gilda y una receta chilena con Mireia Alonso
Eibar
Como cada semana, Mireia Alonso ha pasado por los micrófonos de Radio Eibar - Cadena SER, y nos ha hablado, entre otras cosas, del concurso de gildas que se ha celebrado esta semana y de la que es miembro del jurado. “Ha habido muchísimo nivel. Está siendo estupendo, recalca”.
!5 establecimientos han participado en este concurso organizado por Eta Kitto: Akara, Ametsa, Baco Leku Ego-Gain, Baco Leku Urkizu, Banaka, Baratze, Bossa, Guridi, Kontent, Koskor, Kultu, Lusai, Nuvola, Topa-leku y Trinkete. No obstante, el ganador no se conocerá hasta la semana que viene.
Además, nos ha traído una sorpresa. Hemos conocido a un chileno con raíces vascas que contactó con nuestra colaboradora por una red social. José Manuel Zabaleta ha entrado por teléfono para contarnos su apasionante vida, además de presentarnos su canción “Gernika”.
El artista chileno José Manuel Zabaleta
El artista chileno José Manuel Zabaleta
Por otro lado, Mireia explicó una receta de Porotos con riendas. “Cuando lo escuché, pensé ¿qué coño es esto?. La cuestión es que era un plato de los ranchos y se desplazaban a caballo. Y por las riendas de los animales, llaman así a los tallarines.
“Es como aquí, que a las alubias les echamos lo que podemos según el dinero que tengamos”. El plato, también conocido como Pancho Villa es un clásico en las mesas chilenas.