25 restaurantes de Bizkaia ofrecerán menús de alta cocina a 100 personas en situación de soledad no deseada durante la primera semana de diciembre
La iniciativa Utopia Isila Week, impulsada por BBK junto a BISUBI y Cáritas, se llevará a cabo del 1 al 5 de diciembre en restaurantes de Bilbao, Santurtzi, Barakaldo, Mungia, Meñaka, Balmaseda, Derio, Gernika, Bermeo y Durango
25 restaurantes de Bizkaia ofrecerán menús de alta cocina a 100 personas en situación de soledad no deseada durante la primera semana de diciembre
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Bilbao
BBK ha presentado en el restaurante Bikandi Etxea la iniciativa Utopia Isila Week, una propuesta que busca combatir la soledad no deseada a través de la gastronomía. Entre el 1 y el 5 de diciembre, 25 restaurantes de Bizkaia acogerán a 100 personas seleccionadas por Cáritas para ofrecerles un menú de alta cocina integrado en el servicio habitual del local.
La acción amplía el proyecto original Utopia Isila, que ya se ha realizado en restaurantes como Zarate, Mina o Aitaren. Su objetivo es dignificar y acompañar a personas en situación de vulnerabilidad mediante una experiencia culinaria cuidada. Según ha explicado Koldo Bilbao, Coordinador de Cultura, Familias y Mayores de BBK, la soledad no deseada es “una realidad que afecta a una de cada cuatro personas y que debemos abordar como comunidad”.
Cada restaurante reservará una mesa para cuatro comensales, que disfrutarán de un menú elaborado con producto local y servido con la misma profesionalidad que al resto de clientes. El concepto de “semana silenciosa” busca precisamente evitar cualquier estigma: nadie sabrá quiénes son las personas invitadas.
La Presidenta de BISUBI, Lara Martín, ha destacado que “toda persona merece vivir una experiencia gastronómica en igualdad de condiciones” y ha recordado que la hospitalidad es, ante todo, “un derecho que puede generar cohesión social”. BISUBI, formada por más de 250 cocineros de Bizkaia, coordina la participación de los restaurantes.
Desde Cáritas Bizkaia, Idoia Pérez de Mendiola, Responsable de Intervención, ha subrayado que muchas de las personas acompañadas por la organización “carecen de relaciones significativas y necesitan espacios donde sentirse parte de algo”. Según ha explicado, experiencias como Utopia Isila permiten crear vínculos y romper estereotipos.
Los menús se servirán en establecimientos ubicados en Bilbao, Santurtzi, Barakaldo, Mungia, Meñaka, Balmaseda, Derio, Gernika, Bermeo y Durango, consolidando una red de hospitalidad que recorre el territorio.
