La mitad de los puestos del Mercado de Navidad son alaveses

Vitoria-Gasteiz

El olor a talos, chocolate caliente y embutido artesanal ha vuelto a invadir la Plaza Nueva con la llegada del tradicional Mercado de Navidad de la Fundación Vital, que este año reúne 97 puestos y se consolida como uno de los grandes puntos de encuentro de las fiestas en Vitoria. Productores, artesanos y visitantes llenan un espacio que el año pasado congregó a más de 14.000 personas y que, a juzgar por la afluencia de esta edición, apunta a superar esa cifra.

Jon Urresti, presidente de Vital Fundazioa ha destacado que "el mercado es mucho más que un espacio de compras, aquí es donde realmente hablas con el productor, te explica cómo hace su producto y por qué este año trae una cosa u otra. Al final son nuestras familias, nuestra gente, que se esfuerza día a día en sacar adelante productos magníficos y de los que tenemos que estar orgullosos”.

Uno de los datos que mejor refleja esa apuesta es que, esta edición, el 48% de los puestos son de productores alaveses, un porcentaje que Urresti considera clave: “Nuestro agro es espectacular. Comprar aquí es apoyar al territorio y entender por qué estos productos tienen el valor que tienen”. Desde miel y patés hasta vinos de Rioja Alavesa, verduras ecológicas o sal de Añana, el mercado permite el contacto directo entre quien produce y quien consume.

Tradición y Navidad

Entre los puestos, los propios productores destacan la respuesta del público. Alberto Campo, agricultor de Amurrio, ofrece productos de temporada y conservas elaboradas por él mismo: “Traemos lo que da la huerta: calabaza, berzas, cebollas y también mermeladas, zumos y vinagres, todo ecológico. La venta está yendo bastante bien”. Desde Rioja Alavesa, Carlos, de Bodegas JF Iradier, confirma que el vino de año es el más demandado: “Es el que la gente encuentra más fácil de beber y el que mejor funciona para poner en la mesa estas navidades”.

El mercado también atrae a compradores fieles como Maika, que lo tiene claro: “Es imprescindible venir todos los años, porque encontramos producto fresco, de calidad y a muy buenos precios”. Todo ello mientras llena sus bolsas con mermeladas, pimientos secos y menestra.

No sólo gastronomía

Además del producto, el Mercado de Navidad actividades como las catas-maridaje, que se trasladan al recién inaugurado espacio Arkabia, reforzando la conexión entre gastronomía, cultura y ciudad. A ello se suma el componente solidario, con iniciativas como los pintxos solidarios, que permiten colaborar con quienes más lo necesitan, y que esta edición irá para Berakah.

“Tenemos que llenar nuestras mesas, pero también acordarnos de la gente que tiene menos suerte”, ha señalado Urresti, quien resume el espíritu del mercado como un lugar para comprar, compartir y apoyar al tejido local.

Talgo "tiene que seguir creciendo y será en Rivabellosa"

El director de Vital Fundazioa, Jon Urresti, ha valorado de forma "muy positiva la firma para la adquisición de 4% del capital de Talgo", en una operación compartida con el empresario José Antonio Jainaga. “Desde el 14 de febrero dijimos que teníamos que ir a por esto y ayer ya cuajó, ya somos accionistas”.

Urresti también ha destacado que una de las primeras decisiones del nuevo consejo ha sido trasladar la sede social de Talgo de Madrid a Álava, recuperando así su arraigo alavés. “Fue el primer punto del orden del día: traer la sede a Álava y asegurar el empleo”, ha indicado, subrayando que el objetivo de la operación es reforzar el tejido industrial del territorio.

El presidente de Vital Fundazioa también ha avanzado que Talgo tendrá que crecer para poder atender los pedidos ya firmados, lo que implicará la construcción de nuevas plantas en Álava y la generación de empleo, aunque los plazos los marcará el nuevo comité ejecutivo. “No hay más remedio: la empresa tiene que crecer y va a crecer en Álava”.