Un febrero de gildas y de tortas de San Blas
"Koskor" y "Zelai Bide" han sido los establecimientos premiados en el X Concurso de Gildas, organizado por "Eta Kitto"
Gilda con la que el "Koskor" ha ganado la categoría a la gilda innovadora / Cadena SER
La sección que cada semana dedicamos en "Hoy por hoy Eibar" a la gastronomía se ha centrado en esta ocasión en varios aspectos. Por un lado, nos hemos hecho eco de la tradición de la elaboración de las tortas de San Blas en Eibar, Ermua o Soraluze; también hemos hablado de la celebración estos días del X Concurso de Gildas de Eibar, certamen organizado por la asociación euskaltzale "Eta Kitto".
Como cada semana, la cocinera y repostera eibarresa Mireia Alonso nos ha acercado todos los detalles de los asuntos que han conformado el programa de esta semana.
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Sección gastronómica Radio Eibar (6 febrero 2026)
Koxkor y Zelai Bide, ganadores del concurso de gildas
Con respecto al X Concurso de Gildas de Eibar, Mireia Alonso nos ha dado a conocer el palmarés del certamen, en el que el "Bar Zelai Bide" de Sostoa-Tarren se llevó el premio a la mejor gilda tradicional. Por otra parte, el premio a la gilda innovadora fue a parar a manos del "Koxkor" de la calle Fermín Calbetón. El jurado, conformado por Mireia Alonso, Xabier Albizu y Josu Mugerza, ha otorgado una mención especial a la gilda elaborada por el "Trinkete" de Errebal.
Mireia ha destacado el gran nivel de las gildas presentadas a concurso y nos ha ofrecido una grabación con Iñigo Kortabitarte, del Restaurante "Kobika" de Durango, quien acudirá al Concurso de Tapas de Valladolid el próximo 10 de febrero.
Iñigo Kortabitarte, de Kobika de Durango, con el pintxo que llevará al Concurso de Tapas de Valladolid / Cadena SER
Iñigo Kortabitarte, de Kobika de Durango, con el pintxo que llevará al Concurso de Tapas de Valladolid / Cadena SER
El reto solidario en favor de Zaporeak ya tiene fechas
Mireia Alonso, por otra parte, ha confirmado que ya hay fechas para el reto solidario en favor de Zaporeak que se llevará a cabo en las ocho poblaciones de Debabarrena. Se recogerán alimentos entre los días 9 y 14 de marzo, y ese último día se llevará a cabo la fiesta final en la que se venderán tuppers solidarios.
El objetivo de la iniciativa es la recaudación de fondos económicos para ayudar a que Zaporeak continúe con su labor de dar de comer a personas refugiados en los campos de Grecia.
De izquierda a derecha: Juanma Cano, Isabel Santás y Mireia Alonso / Cadena SER
De izquierda a derecha: Juanma Cano, Isabel Santás y Mireia Alonso / Cadena SER
Despedida de "Pastelería Antxon"
Otro de los aspectos que hemos tratado en el programa de esta semana ha sido la despedida de "Pastelería Antxon", que cerró sus puertas el 31 de enero con una fiesta en la que la música también estuvo presente de la mano de la eibarresa Sofía Machín.
