Las cocineras de Bizkaia se unen por el reconocimiento, la representación y el liderazgo femenino en las cocinas profesionales

En el marco del 8M, este encuentro cuenta con el apoyo de Emakunde y confía en poder tejer una red de mujeres que lidere nuevas iniciativas participativas de igualdad en el sector gastronómico de Bizkaia. Al lema de este año para el próximo domingo, "Dale espacio a la igualdad", la fundación de cocineros y cocineras de Bizkaia le añade "también en el sector gastronómico".

La directora de Emakunde, Miren Elgarresta ha explicado que el lema elegido es una invitación a ser conscientes de que la igualdad "no es un logro garantizado, sino un espacio que debemos cuidar, proteger y ensanchar cada día".

Una lucha por el liderazgo femenino

El objetivo del acto era claro, luchar por el reconocimiento y el liderazgo femenino en las cocinas profesionales para que, también ellas puedan ser referentes.

Entre las cocineras que han asistido, han sido muchas las que han asegurado sentirse solas en unas cocinas mayoritariamente lideradas por hombres: “Es un trabajo duro y son pocas las mujeres que se animan a hacerlo”, ha afirmado Esti Solis, cocinera del restaurante Mina.

“Queremos que se nos vea”

“Queremos aportar y que se nos vea a todas las mujeres que trabajamos en las cocinas, a las que están al frente de equipos y a las que sostienen el día a día en silencio, a las que tienen su nombre bordado en la chaquetilla y a las que no”, ha defendido la presidenta de Bisubi, Lara Martín.

Martín también ha querido recordar a todas las mujeres que desde las cocinas siempre han sostenido “saberes, recetas y cuidados” pero que cuando la gastronomía ha pasado a tomar un lugar público, relevante y de prestigio han desaparecido.