El menú de Martín Berasategui si la Real Sociedad pasa a la final

La ilusión por una plaza en la final de Copa convive en estas últimas horas con el dolor. La semifinal entre la Real Sociedad y el Athletic Club ha quedado inevitablemente marcada por el fallecimiento de tres jóvenes vizcaínos en Santander, una tragedia que ha conmocionado a Euskadi.

En este contexto, dos referentes del sentimiento txuri-urdin como Martín Berasategui y Bixio Gorriz han querido trasladar públicamente su pesar y cercanía a las familias. El exdefensa realista reconoció estar “bastante afectado” y subrayó que “el fútbol es muy importante, pero no se acerca para nada a lo que ha ocurrido”.

“Desde aquí mandar un abrazo enorme a toda la familia y amigos de estos chicos”, expresó Gorriz, insistiendo en que “lo primero son las personas”.

Berasategui tampoco ocultó su conmoción: “Me he quedado boquiabierto, se me ha puesto el cuerpo de hielo”. Y añadió: “Esta noche estamos todos de luto, no solamente el Athletic y la Real, sino yo creo que el fútbol español tiene que estar de luto”.

Una semifinal de máxima exigencia

En lo estrictamente futbolístico, la Real parte con la ventaja del 0-1 logrado en la ida, pero nadie da nada por cerrado. Gorriz analizó el duelo con cautela: “Tenemos una pequeña ventaja, que es el haber ganado 0-1, que no es mucho, pero empiezas ganando y juegas en casa con tu público”. Aun así, advirtió: “Este tipo de partidos se iguala todo mucho. Va a ser un partido muy intenso y muy complicado”.

“Hemos pedido el triple de las previsiones habituales”

El impacto del derbi no es solo emocional, también económico. En las inmediaciones de Anoeta, Ander, hostelero y propietario del bar Txamarta, explicaba cómo se prepara un día así.

“Ahora mismo estamos aprovechando para realizar todos los bocatas que vamos a tener para la noche”, detalló. La previsión es contundente: “Vamos a hacer unos 600 bocadillos entre grandes y pequeños”. En cuanto a bebida, el cálculo también se dispara: “Hemos calculado que serán como dos o tres partidos normales, o sea que va a ser una locura”.

Sobre el ambiente, lo tiene claro: “El derbi vasco siempre crea esa ilusión y ese ambiente sano y esa intensidad, y encima si es a un paso de llegar a la final, pues más aún”.

La porra… y el menú de la final

Ambos se animaron incluso con un pronóstico. Gorriz apuesta por un partido igualado, pero con desenlace favorable para la Real (2-1). Berasategui, en la misma linea, aunque se inclina por un resultado de menos goles (1-0).

Y si eso ocurre, el chef ya tiene pensada la celebración. Martín Berasategui prometió preparar un menú especial si la Real logra el pase a la final: "Vamos a empezar con un cardo con almejas, luego unos chipirones encebollados y luego unas cocochas en salsa verde”.

Un derbi que se jugará con toda la intensidad deportiva, pero con el recuerdo de los jóvenes fallecidos presente en la afición y en la ciudad.