Extregusta vende 70.000 tickets en una edición marcada por el buen tiempo en Cáceres y la gran afluencia de público

La feria de la tapa Extregusta ha cerrado su XVIII edición con un notable éxito de participación. Celebrada este pasado fin de semana en el Paseo de Cánovas de Cáceres, la cita gastronómica ha logrado vender un total de 70.000 tickets, lo que se traduce en una recaudación de 105.000 euros, según ha informado el Ayuntamiento de Cáceres.

El buen tiempo ha acompañado durante los tres días del evento, lo que ha animado tanto a cacereños como a visitantes a acercarse al céntrico paseo y disfrutar de alguna de las más de ochenta tapas ofrecidas por una veintena de stands instalados para la ocasión.

En el concurso oficial, el jurado profesional ha otorgado el primer premio a la tapa del restaurante Charlotte, un brioche de cordero con confitura de cerezas del Jerte. El segundo puesto ha sido para el catering Vía de la Plata, con un cremoso de ajo blanco con presa ibérica confitada y caviar de aceite de oliva. La tercera mejor tapa ha sido la del Jardín de los Golfines, que presentó un lingote de oreja glaseado con encurtidos asiáticos.

Además, este año se ha concedido el Caldero de Honor, que reconoce la trayectoria profesional en el ámbito de la hostelería, a título póstumo a Claudio Vidal Rey, fundador del restaurante Casa Claudio en Casar de Cáceres. Vidal falleció en julio del año pasado y fue una figura clave para convertir su establecimiento en un referente de la cocina cacereña.

El jurado también ha destacado la abundante presencia de hamburguesas entre las propuestas de los establecimientos participantes. Por ello, se ha planteado la posibilidad de incorporar un nuevo reconocimiento en la próxima edición: el premio a la mejor hamburguesa de Extregusta.