Badajoz convoca el primer concurso profesional de torrijas para impulsar el turismo gastronómico en Cuaresma
El concurso se va a celebrar el 20 de marzo en el edificio de La Galera
Una bandeja de torrijas, en una imagen de archivo. / Miguel Sotomayor
Badajoz
El Ayuntamiento de Badajoz y la Asociación de Turismo Gastronómico de Badajoz (Atugaba) han presentado la primera edición del Certamen de Torrijas de la ciudad, una iniciativa que busca poner en valor este dulce tradicional de Cuaresma y fomentar el turismo gastronómico en la capital pacense.
El concurso se celebrará el próximo 20 de marzo, entre las 10:00 y las 12:00 horas, en el edificio de La Galera, un enclave histórico situado en los jardines del mismo nombre. Galea ha destacado que la elección del lugar responde a la intención de “conjugar gastronomía con patrimonio histórico”, utilizando espacios emblemáticos de la ciudad para este tipo de eventos.
La iniciativa está dirigida exclusivamente a establecimientos profesionales de hostelería, como bares, restaurantes, pastelerías, tiendas de comida preparada o negocios de reparto que comercialicen torrijas. El objetivo es que este postre tradicional tenga presencia en la semana previa a la Semana Santa, favoreciendo su promoción y consumo en los establecimientos locales.
Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 18 de marzo y se podrán realizar a través de un código QR incluido en los carteles del evento, que redirige a la página web de turismo del Ayuntamiento.
El concejal delegado del área, Rubén Galea, ha explicado que esta nueva propuesta se suma a otras actividades gastronómicas que se desarrollan a lo largo del año para reforzar uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad. “Con iniciativas como esta queremos seguir potenciando un recurso fundamental para nuestro turismo como es la gastronomía”, ha señalado.
Por su parte, el presidente de Atugaba, Manuel Corbacho, ha destacado que la asociación continúa impulsando iniciativas que ayuden a dinamizar la hostelería local. “Son días en los que recibimos muchos visitantes y queremos fomentar que acudan a los establecimientos de la ciudad. ¿Qué mejor manera que ir a probar sus torrijas?”, ha señalado.
El certamen contará con un jurado formado por cuatro profesionales del sector gastronómico y repostero. Entre los confirmados se encuentra José Ignacio de Casafuente, conocido por la elaboración de la tradicional Técula Mécula, así como los Hermanos Olimbeo, recientes campeones de España de pasta de té.
El jurado valorará aspectos como la calidad de la elaboración y la presentación (20 puntos cada uno), el uso de productos extremeños (10 puntos) y, especialmente, el sabor, que tendrá la mayor puntuación con 40 puntos.
Las torrijas presentadas podrán elaborarse tanto con leche como con vino o almíbar, respetando las diferentes variantes tradicionales de este postre.
En cuanto a los premios, el certamen otorgará 500 euros y placa al primer clasificado, 300 euros y placa al segundo y 150 euros y placa al tercero. Las placas se instalarán posteriormente en las fachadas de los establecimientos ganadores como distintivo de reconocimiento.
Desde la organización se espera que este concurso tenga continuidad en los próximos años y contribuya a consolidar la torrija como un atractivo gastronómico más de la ciudad durante la Cuaresma y la Semana Santa. Además, tras el certamen se difundirá el listado completo de los establecimientos participantes para que vecinos y visitantes puedan acudir a degustar sus propuestas.