Los alimentos protagonizan una inflación de récord en 2022

Los precios de los alimentos acabaron 2022 disparados, en una tasa de récord, con un incremento del 16,2% en la categoría que engloba a los alimentos y las bebidas no alcohólicas, si se compara con diciembre del año anterior. La cesta de la compra ahoga a las familias gallegas, con varios productos con una subida de precios por encima del 20 o del 30 por ciento.

El IPC confirmado del mes de diciembre se quedó en Galicia en el 6,4%, una vez más, por encima de la media estatal (5,7%), aunque un poco más contenido que en noviembre (7,5%) y lejos de los dos dígitos registrados en verano.

Por categorías, los precios subieron en muchos grupos, pero especialmente notorio es el ascenso en la partida que engloba a los alimentos y bebidas no alcohólicas. En diciembre subieron un 16,2% (frente al 15,7% estatal). Esto también se nota en el precio de restauración y hoteles, con un incremento del 9,2%. También hubo subidas importantes en muebles y productos para el hogar y en bebidas alcohólicas y tabaco.

En el otro lado de la balanza, destaca la bajada del coste del macrogrupo que componen la electricidad, agua, otros combustibles y vivienda, con una caída algo superior al 3%. En concreto, el coste de la calefacción, iluminación y distribución de agua disminuyó un 9,6%.

La cesta de la compra ahoga a los gallegos

En este análisis de precios, si solo se centra el análisis de los alimentos, la subida fue del 20,5%. Productos básicos como el azúcar subieron, en un año, un 63,4%. Por encima del 30% también estuvieron los huevos (38,3), el aceite y las grasas (34,8) y la leche (34,3). Los lácteos subieron un 26,8%, y superaron el 20 las patatas (22,5) y los cereales (20,5).

El precio de las carnes subió de forma considerable. En el caso del vacuno, un 15,7%; la carne de ave subió un 12,1%; la de porcino se encareció un 8% y el resto un 13,1%. El pescado se encareció menos, pero subió un 6,7%.

Otros alimentos como pan y legumbres aumentaron más de un 15%, y la subida de la fruta fresca rondó el 8%.