Galicia Fórum Gastronómico vuelve a A Coruña del 7 al 9 de abril con un total de 25 estrellas Michelín
El Fórum Gastronómico incluirá "espacios tradicionales y para la formación y la reflexión", han expuesto los promotores en la presentación de este evento
A Coruña
Galicia Fórum Gastronómico vuelve a Coruña con la participación de 25 estrellas Michelín. Se celebra el 7, 8 y 9 de abril en Expo Coruña, con la despensa atlántica como tema central, destacando el cerdo y los productos del mar. Otro de los protagonistas es el vino, y en esta novena edición, una de las novedades es la inclusión de un monográfico dedicado al queso.
La directora, Ana Trevisani, ha explicado que el objetivo es reforzar el destino Coruña y colocar a Galicia como potencia nacional en talento de cocineros y de producto. Este evento internacional funciona como punto de encuentro de los profesionales gastronómicos.
Contará con distintas actividades que servirán de escaparate para futuras promesas de la cocina como para conocer el trabajo de prestigiosos chefs.
La gastronomía líquida y el vino volverán a ser protagonistas con el "Wine Circus", que acoge a pequeños productores gallegos para poner el foco en las tendencias dentro del sector del vino. Con charlas, coloquios y la Batalla de Catadoras, un concurso de cata por parejas.
En esta edición se llevarán a cabo misiones comerciales inversas, de modo que los expositores principales podrán acceder a reuniones comerciales para posicionar su producto y atraer a los compradores que visiten el recinto ferial.
"El Fórum es un escaparate, un punto de inspiración, donde aprender, ver y ofrecer", ha dicho el director Trade Marketing y RRPP en Hijos de Rivera, Manel Piñón, durante la presentación de la novena edición de este evento que incluye, como novedad, un "monográfico" dedicado al queso como "referencia nacional".
En el acto han participado también la directora de Galicia Fórum Gastronómico, Ana Trevisani, y el director de programa Galicia Fórum Gastronómico, Pep Palau.
Para Trevisani los objetivos de este encuentro son "reforzar el destino Coruña", así como "el territorio Galicia" como "potencia nacional en talento de cocineros y en producto". Además, pretende "poner en valor y amplificar el valor de la despensa y el producto gallego", exportar el talento de los cocineros, aportar formación al sector y hacer networking con los expositores.
Por su parte, Palau ha anunciado que este año el tema central será la "despensa atlántica" y "uno de los productos estrella el cerdo". También, tendrán especial protagonismo "los productos del mar" y la "biodiversidad". "Galicia es un vergel, tiene de todo", ha apostillado.
El Fórum Gastronómico incluirá "espacios tradicionales y para la formación y la reflexión", han expuesto los promotores en la presentación de este evento.
Entre otras propuestas, habrá una sección dedicada al vino, 'Wine Circus', se celebrará la segunda edición de la Batalla de Sumilleres y las 'Wine talks', así como 'Vinomios' y actividades de coctelería, que se desarrollarán bajo la marca 'Cocktail Bar Fórum'.
