El Galicia Market Place cierra su edición más internacional centrada en la puesta en valor del sector Mar- Industria

Vigo

A examen el sector mar- industria en la octava edición del Galicia Market Place. Un encuentro en el que los profesionales de este sector han abordado durante una intensa jornada la situación que actualmente atraviesa, desde la producción o el consumo, pasando por la innovación y la sostenibilidad.

Protagonista el sector primario en el Círculo de Empresarios de Galicia de la mano del Galicia Market Place. Si hace un mes la cita sectorial se centraba en Tierra, en esta ocasión se dedica al Mar. El Galicia Market Place trata de darle valor a toda la cadena Mar- Industria. Presencia en este foro de profesionales que se dedican a la extracción o a su producción. Como la cofradía de Pescadores San José de Cangas, que presentan en esta cita, lo que definen como "productazo": la conserva navaja de Cíes.

Importancia también de los procesos de comercialización de los productos del mar y de su preparación. Porque en esta jornada, además de analizar la situación del sector, también se ha podido degustar algunos platos. Iniciativas innovadoras con productos gallegos como principal ingrediente. La empresa Congalsa descubre una nueva manera de consumir pescado, en platos precocinados. Clásicos como la vieira gallega, comercializada de Porto de Cambados.

En esta última edición, el Galicia Market Place estuvo estructurado en tres mesas de debate. La primera de ellas, "Consumo", contó, entre otros ponentes con el chef y empresario Rafa Centeno. "Valoración, innovación, sostenibilidad" era el título de la segunda mesa, integrada por Roberto Alonso, secretario general de ANFACO-CECOPESCA, entre otros y la tercera "Internacionalización", teniendo como ponentes al presidente de ARVI, Javier Touza o al presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo, Carlos Botana. El conselleiro do Mar, Alfonso Villares fue el encargado de cerrar la jornada.