La cofradía de Barallobre lleva la vieira, el carneiro y la navaja de la ría de Ferrol a la feria Gastrónoma

Ferrol

La cofradía de pescadores de Barallobre ha anunciado este sábado que participará en la feria Gastrónoma, a celebrar en Valencia del domingo al martes próximos, un evento en el que ensalzará la vieira, el carneiro y la navaja como principales variedades de marisco de la ría de Ferrol.

El pósito ha indicado que estará presente en el espacio de la Xunta en esta cita, "una de las ferias gastronómicas profesionales más relevantes de España" al reunir a "productores, cocineros, distribuidores, restauradores y prensa en torno a productos de calidad y origen".

La agrupación ha abogado por "reforzar la promoción y comercialización de los productos del mar de la ría de Ferrol, especialmente de tres especies que en la actualidad destacan por su abundancia y por su potencial gastronómico y comercial".

La cofradía presentará estos mariscos a los profesionales que acudan a la feria a partir de sus "excelentes cualidades organolépticas, su procedencia sostenible y el trabajo artesanal de los mariscadores de Barallobre, que garantizan pesca responsable y de proximidad".

Además, ha resaltado que aportará "información sobre los bancos marisqueros gestionados por la entidad y las acciones que se están desarrollando para mejorar la trazabilidad, la conservación y la presentación de los productos".

Su patrón mayor, Jorge López Pena, ha declarado que participar en "ferias de prestigio como Gastrónoma permite dar a conocer el trabajo de mariscadoras y mariscadores, poner en valor la calidad de los productos de la ría y buscar nuevas líneas que mejoren precios y economía del sector".