La receta de Picadillo: Pastel frío de salmón y vasitos de Ferrero

A Coruña

Si buscas recetas originales, sencillas y perfectas para celebraciones, Chau Fernández Gago nos sorprende en Cocina Picadillo con dos propuestas irresistibles: un pastel frío de salmón y unos vasitos de Ferrero que harán las delicias de toda la familia. Ambas recetas se preparan con antelación, ideales para fiestas o comidas especiales.

Pastel frío de salmón: una receta perfecta para celebraciones

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Ingredientes

• 350 g de salmón en lonchas
• 1 pan de molde sin corteza
• 3 cucharadas de queso crema
• 1 huevo cocido
• 8 pepinillos
• 12 langostinos cocidos
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta y sal al gusto
• Papel film
• Molde alargado

Preparación paso a paso

1. Forrar el molde: Cubre el interior del molde con papel film. Coloca las lonchas de salmón cubriendo fondo y paredes, dejando que sobresalgan para poder cerrar el pastel después.
2. Primera capa: Añade una base de pan de molde sobre el salmón.
3. Preparar el relleno: En un bol mezcla el queso crema, la mayonesa, la mostaza, el huevo cocido picado, los pepinillos, los langostinos y el resto del salmón, todo muy picado. Añade sal, pimienta y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Montar el pastel: Coloca la mitad del relleno sobre el pan, extiende bien y cubre con otra capa de pan. Añade el resto del relleno y termina con otra capa de pan.
5. Cerrar y enfriar: Dobla las lonchas de salmón que sobresalen para cubrir la superficie. Envuelve con el papel film haciendo presión y guarda en la nevera al menos 2 horas.
6. Servir: Desmolda con cuidado, adorna al gusto y ¡a disfrutar!

Consejo: Este pastel puede prepararse el día anterior. Es una receta muy práctica para fiestas, ya que mientras los invitados disfrutan del entrante, puedes preparar el plato principal.

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Vasitos de Ferrero: postre rápido y con sabor a avellana

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Ingredientes

• 100 g de galletas María
• 75 g de mantequilla derretida
• 140 g de queso mascarpone
• 140 g de Nocilla
• 300 ml de nata para montar
• Avellanas picadas
• Bombones Ferrero Rocher

Preparación

1. Base crujiente: Tritura las galletas María y mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa. Coloca dos cucharadas en el fondo de cada vasito y compacta bien.
2. Crema de chocolate: En un bol, mezcla el mascarpone, la Nocilla y la nata. Bate con batidora hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
3. Montaje: Rellena los vasitos con la crema sobre la base de galleta.
4. Decoración: Espolvorea con avellanas picadas y coloca un bombón Ferrero Rocher en cada vasito.
5. Enfriar: Deja enfriar en la nevera unas horas antes de servir.

Truco dulce: Estos vasitos encantan a los niños y son ideales como postre individual para fiestas o comidas familiares.

Dos recetas fáciles para triunfar

El pastel frío de salmón y los vasitos de Ferrero son una combinación perfecta de frescura y dulzura. Ambas recetas destacan por su simplicidad, presentación elegante y el toque especial de Chau Fernández Gago, siempre presente en Cocina Picadillo.