Cachivache: el nuevo rincón de picoteo argentino que conquista A Coruña
Lo conocemos en La Buena Vida, con María Piedrahita
A Coruña
El estudio de Hoy por Hoy A Coruña volvió a llenarse de aromas, sabores y buen ambiente con la visita de María Piedrahita, que en esta ocasión llegó acompañada de una invitada muy especial: Martina, creadora de Cachivache, un nuevo local de picoteo que acaba de abrir sus puertas en el corazón de la ciudad.
La charla fue tan cercana como deliciosa, y sirvió para conocer de primera mano un proyecto hostelero que apuesta por la calidad, la calma y el placer de compartir.
Martina, de Argentina a A Coruña con un proyecto propio
Martina tiene 27 años, es argentina y lleva siete años recorriendo España. Tras trabajar desde muy joven de cara al público, decidió dar el salto y abrir su primer negocio propio de hostelería en A Coruña.
Así nace Cachivache, un espacio pensado para que la gente se sienta cómoda, relajada y con ganas de quedarse. La idea bebe directamente de la tradición argentina de la picada: un picoteo previo a la comida, ideal para compartir, charlar y disfrutar sin prisas.
¿Dónde está Cachivache?
El local está situado en calle Atocha Baixa, número 36, al final de la calle San Juan, muy cerca de la zona de Plaza de España. Una ubicación estratégica que permite disfrutar del ambiente del centro sin el bullicio más intenso de otras calles.
Desde su apertura, hace apenas unos días, la acogida por parte del vecindario está siendo muy positiva.
Tablas de quesos y embutidos: la especialidad de la casa
La seña de identidad de Cachivache son sus tablas de picoteo, cuidadas al detalle y elaboradas con productos de calidad.
Las tablas más pequeñas apuestan principalmente por quesos gallegos, mientras que las más grandes incorporan quesos internacionales y embutidos especiales.
Jamón, lomo, una cuidada selección de embutidos y combinaciones pensadas para un buen maridaje convierten cada tabla en una experiencia. Todo ello acompañado de frutas como uvas, frutos secos y otros sabores que aportan contraste y frescura.
Aunque en Argentina las picadas suelen ser más clásicas (queso, embutido y pan), en Cachivache se ha querido dar una vuelta al concepto para adaptarlo al público local y sorprender.
Opciones veganas y propuestas para todos
Uno de los puntos fuertes del proyecto es su apuesta por la diversidad.
Cachivache cuenta con opciones veganas, tanto en picoteo como en bocados y postres, para que cualquier persona pueda disfrutar del local independientemente de su alimentación.
La idea es clara: que todo el mundo encuentre algo que le apetezca.
Vinos con acento argentino (y gallego)
La carta de vinos es otro de los grandes atractivos. Junto a referencias conocidas y vinos locales, Cachivache apuesta por traer a A Coruña vinos argentinos, especialmente Malbec, una uva emblemática de regiones como Mendoza o la Patagonia.
Para Martina, no hay duda: una buena tabla de quesos y embutidos marida a la perfección con un Malbec, una propuesta diferente y todavía poco habitual en España.
Un proyecto familiar y con alma
Cachivache es también una historia de familia.
El padre de Martina trabaja con ella en la cocina, mientras que su madre es un apoyo constante en todo el proceso. Un proyecto compartido que hace más llevadero el esfuerzo de los comienzos y refuerza el carácter cercano del local.
Pensando ya en Navidad y eventos
De cara a las fiestas, Cachivache ya está valorando pinchos especiales y propuestas navideñas, además de la posibilidad de preparar tablas por encargo para llevar a casa, reuniones, partidos o celebraciones.
También están abiertos a cenas de Navidad, menús personalizados y eventos privados, siempre adaptándose a lo que busque cada grupo.
Horario de Cachivache
Miércoles a sábado:
De 12:00 a 16:30
De 19:30 a 00:00
Domingos: horario ininterrumpido
Una opción perfecta para el vermú, una caña tranquila, una copa de vino o una cena informal.
Redes sociales
Cachivache está presente en Instagram como @bycachivache, donde se pueden consultar novedades, contactar y descubrir sus propuestas.
Con apenas unos días de vida, Cachivache ya se perfila como uno de esos lugares llamados a convertirse en punto de encuentro: buen producto, ambiente acogedor y el placer de compartir alrededor de una mesa.
Un nuevo cachivache… de los que merece la pena descubrir.
