Anfaco reedita la historia de la conserva con cuatro nuevas sagas
Una obra de referencia sobre la historia del sector conservero con raíces gallegas que amplía su edición original
La Diputación de Pontevedra y ANFACO-CECOPESCA han presentado la reedición de 'Las familias de la conserva', una obra que documenta la evolución del sector conservero gallego. Esta nueva versión amplía la investigación original con la inclusión de cuatro nuevas sagas empresariales, profundizando en el impacto económico y social de una industria cuya representación institucional reside en Vigo desde 1904.
La presentación ha contado con la participación de la vicepresidenta de la Diputación, Luisa Sánchez, y el secretario general de la asociación, Roberto Alonso. Ambos destacaron el valor de esta publicación para preservar el patrimonio industrial y la memoria de un sector estratégico para Galicia.
Cuatro nuevas sagas en la historia conservera
La ampliación del texto ha sido realizada por Xoán Carmona Badía, catedrático emérito de Historia e Instituciones Económicas de la Universidade de Santiago de Compostela. Los nuevos capítulos analizan las trayectorias de:
- Conservas Orbe: Firma viguesa pionera en la exportación y proyección internacional desde mediados del siglo XX.
- Ubago Group Mare: Representa la expansión del modelo gallego hacia el sur peninsular y la diversificación de especies.
- Ignacio González Montes: Caso de estudio sobre la consolidación empresarial en la ría de Arousa desde la base operativa de la fábrica.
- Lago Paganini: Familia de origen italo-gallego vinculada a la tradición de la salazón en Cangas y el comercio de la anchoa.
Preservación del patrimonio industrial
El proyecto ha sido impulsado por ANFACO-CECOPESCA junto a la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar (FUNPROMAR), contando con el respaldo de la Diputación de Pontevedra. Según los promotores, la obra busca funcionar como un testimonio del arraigo territorial y la capacidad de innovación de las comunidades costeras gallegas.
