Arranca la caza de la 'Mejor Hamburguesa de España': fechas, votaciones y los aspirantes que debes probar en Vigo

Vigo

Desde este 29 de enero y hasta el próximo 1 de marzo, miles de paladares en todo el país se convierten en jueces para decidir quién se lleva el trono del VI Campeonato de España de Hamburguesas (Best Burger Spain). Con las inscripciones ya cerradas, el certamen entra ahora en su fase decisiva: la ronda de votación popular en los propios establecimientos, donde los clientes tienen la última palabra.

Este año, la competencia promete ser feroz. El objetivo no es solo encontrar una hamburguesa sabrosa, sino "la mejor" de todo el territorio nacional. Para ello, los establecimientos participantes se someten al escrutinio directo del público, que deberá valorar aspectos clave como la calidad del pan, la carne, la combinación de ingredientes y la experiencia general.

Cómo funciona la votación

La mecánica para participar es sencilla y digital. Al probar la hamburguesa concursante en cualquiera de los locales participantes, el cliente recibe una tarjeta con un código QR y un código alfanumérico único para emitir su valoración.

1. Escanea el QR para acceder a la web oficial (www.bestburgerspain.com).
2. Introduce el código del restaurante.
3. Valora del 1 al 5 y califica los ingredientes (pan, carne, etc.) con opciones que van desde "No es de mi gusto" hasta "Excelente".

Además de apoyar a sus favoritos locales para que lleguen a la Gran Final del 10 de marzo, los clientes que emitan su voto entran en el sorteo de premios, como un Apple Watch.

La apuesta por la "honestidad" en el plato

Galicia siempre juega un papel protagonista en este certamen, y este año Vigo no es una excepción. Frente a ediciones anteriores marcadas por el "food porn" y las torres de ingredientes imposibles, algunos de los aspirantes locales con más trayectoria en la ciudad han decidido dar un golpe de timón hacia la excelencia técnica y la ejecución.

Es el caso de Baruta Burger, un nombre ya conocido en el circuito de las mejores hamburguesas, que este año compite con una propuesta que es toda una declaración de intenciones: "LA MATRIX".

Lejos de buscar el artificio, desde Baruta plantean esta hamburguesa como el "código fuente" de la burger perfecta. Su candidatura se basa en una vuelta al origen ejecutada con precisión milimétrica. Una combinación reconocible de pan potato roll tostado, un doble medallón de vaca (blend propio de 190g), queso cheddar fundente, bacon crujiente, un relish de tomate inspirado en el Chow Chow del sur de los EEUU y una juliana de lechuga iceberg, toda una técnica afinada para destacar por textura, jugosidad y equilibrio, sin necesidad de fuegos artificiales.

Una apuesta arriesgada por la sencillez –su lema es "menos ruido, más sabor"– que es también una reacción al "más es más" de los últimos años: menos espectáculo y más ejecución. Es una de esas hamburguesas pensadas para los puristas que, en medio de tanta fusión, buscan reencontrarse con el sabor auténtico.

Un mes para decidir

Con los hornos encendidos y las planchas a pleno rendimiento, comienza la cuenta atrás. Los vigueses tienen hasta el 1 de marzo para visitar los locales, probar las candidatas como "La Matrix" y decidir con sus votos si el título nacional viaja este año a las Rías Baixas. En el caso de Baruta puede probarse en su local en la zona de García Barbón. La suerte –y el sabor– está echada.