La receta de Picadillo: Salmón con brócoli y coca de canela

A Coruña

Las recetas de Chau Fernández Gago en Cocina Picadillo destacan por su sencillez, sabor y ese toque casero que conquista a cualquier paladar. Hoy te traemos dos propuestas irresistibles: un saludable salmón con brócoli al horno y una deliciosa coca de canela, perfecta para desayunos o meriendas.

Si buscas recetas fáciles, rápidas y con ingredientes accesibles, sigue leyendo porque estas elaboraciones se convertirán en habituales en tu cocina.

Salmón con brócoli al horno: receta fácil y saludable

El salmón con brócoli gratinado es una opción perfecta para una comida equilibrada. Rico en proteínas, vitaminas y sabor, este plato combina ingredientes frescos con una preparación sencilla.

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Ingredientes

• 300 g de salmón
• 250 g de brócoli
• 150 g de tomates cherry
• 150 g de mozzarella
• 4 huevos
• 180 g de nata líquida
• Sal
• Pimienta
• Eneldo
• Ajo en polvo
• 50 g de mantequilla

Elaboración paso a paso

1. Pon agua a calentar con sal. Cuando hierva, añade los ramilletes de brócoli y cuécelos durante 4 minutos.
2. Escurre el brócoli y colócalo en una fuente de horno con la mantequilla.
3. Corta el salmón en cubos y colócalo sobre el brócoli. Añade sal, pimienta y eneldo (o al gusto).
4. Parte los tomates cherry por la mitad y repártelos sobre el salmón.
5. Bate los huevos con la nata, pimienta y una pizca de nuez moscada.
6. Vierte la mezcla sobre la fuente.
7. Cubre con mozzarella en rodajas.
8. Introduce en el horno y gratina hasta que esté dorado.
9. Sirve caliente.

Consejos cocina

• Ideal como receta saludable al horno
• Perfecta para dietas equilibradas
• Puedes añadir otras verduras como calabacín o espinacas

Coca de canela: receta tradicional casera

La coca de canela casera es un clásico de la repostería sencilla. Esponjosa, aromática y muy fácil de preparar, resulta ideal para cualquier momento del día.

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Ingredientes

Para la masa:

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada sopera de levadura (Royal)
• 1 cucharadita de canela

Para el acabado:

• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Añade la mantequilla derretida y la leche. Mezcla bien.
3. Incorpora la harina, la levadura y la canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la mezcla en una fuente de horno.
5. Hornea en horno precalentado a 180 ºC durante unos 40 minutos (revisar a partir de los 35 minutos).
6. Al sacar del horno, pincela con mantequilla derretida.
7. Espolvorea con azúcar y canela.

Resultado

Una coca tierna, aromática y perfecta para acompañar café, desayuno o merienda.

Cocina Picadillo: tradición y sabor con Chau Fernández Gago

Las recetas de Cocina Picadillo con Chau Fernández Gago destacan por:

• Ingredientes accesibles
• Elaboraciones sencillas
• Sabores tradicionales
• Adaptación a la cocina diaria

Estas propuestas son un ejemplo perfecto de cómo cocinar rico sin complicaciones.

Conclusión

Si buscas recetas fáciles y sabrosas, estas dos elaboraciones de Chau Fernández Gago son una apuesta segura. El salmón con brócoli al horno es ideal para comidas saludables, mientras que la coca de canela aporta ese toque dulce perfecto.

Guarda estas recetas y pruébalas en casa: sencillas, rápidas y con el sello de Cocina Picadillo.