Este es el producto fresco que más decepciona a los españoles
El drama del pan y el idilio con la carne: la OCU destapa lo mejor y lo peor de los frescos del súper
Cristina Arias
Vigo
Ir al supermercado ya no es solo cuestión de llenar el carro; es una batalla por encontrar calidad entre los productos frescos. La OCU ha publicado los resultados de su última encuesta a más de 7.600 consumidores y la conclusión es clara: no todos los pasillos del súper son iguales. Mientras que la carne saca pecho con una nota media de 76 sobre 100, el pan fresco se hunde como el producto que más frustración genera entre los usuarios.
El informe de la Organización de Consumidores y Usuarios analiza la satisfacción en 48 grandes cadenas, dejando un podio de ganadores muy marcado.
La paradoja de la carnicería: nos gusta, pero no volvemos
Resulta curioso que, aunque la carne es el alimento fresco mejor valorado en el supermercado, la mitad de los españoles prefiere seguir yendo a su carnicero de toda la vida. Esta desconfianza estructural convive con puntuaciones altísimas para cadenas algunas cadenas, que logran superar la barrera de los 80 puntos en calidad percibida.
En el lado opuesto del mostrador se encuentra el pescado. Aunque la satisfacción es alta (72 puntos), sigue siendo el gran ausente en las cestas de la compra de los supermercados: la gran mayoría de los encuestados sigue prefiriendo las plazas de abastos o pescaderías de barrio para comprar sus productos del mar.
El suspenso del pan: comodidad frente a calidad
El verdadero "punto negro" de los supermercados es el pan. Con una nota media de 63, es el producto peor valorado. La encuesta arroja un dato demoledor: ninguna cadena logra alcanzar los 80 puntos de satisfacción y algunas, como Mi Alcampo, ni siquiera llegan al aprobado raspado (menos de 50 puntos).
A pesar de que el pan está en todos los lineales, solo el 41% de los clientes se atreve a comprarlo allí. El consumidor español sigue valorando la elaboración tradicional de las tahonas y panaderías frente a las barras precocinadas y congeladas de la gran distribución.
¿Qué nos hace elegir un súper?
Más allá de la calidad de los tomates (donde Ametller Origen lidera con mano de hierro), el estudio revela que no somos tan sofisticados como creemos. A la hora de decidir dónde gastar el dinero, los criterios ganadores son:
-Proximidad: Que esté cerca de casa sigue siendo el factor número uno.
-Precio: La eterna batalla por el ahorro.
-Variedad: Poder comprarlo todo en un solo lugar.
