Ésta es la mejor hamburguesa de la Región de Murcia en 2023, según el Campeonato de España de Hamburguesas

Murcia

Muchas son las llamadas, pero pocas las elegidas para ser premiadas con un título tan sugerente como "la mejor hamburguesa de España". En la Región de Murcia, y concretamente en su capital, donde hay una verdadera fiebre por las hamburguesas elevadas a la categoría de plato estrella, muchos establecimientos intentaron conseguirlo en el III Campeonato de España de Hamburguesas. Ninguno lo ha logrado en esta ocasión, porque la ganadora ha sido la Doble Cheese Bacon de Burguer Food Porn, en Sevilla.

Pero en el ranking de las quince finalistas de toda España hay una que se alza además con el título de mejor hamburguesa de la Región de Murcia. Es The G.O.A.T., de Tokio Burguer, en Bullas, cuya lista de ingredientes y preparación hace salivar a cualquiera sea la hora que sea: pan brioche artesano, 200 gramos de Dry Aged con más de 90 días de maduración, queso gouda, nueva cecina de vaca dorada, crema de queso trufado, reducción de vino tinto D.O. Bullas y crumble de perlas de trufa encapsulada.

En el top 3 de hamburguesas murcianas se ha colado en segundo lugar OG-X de Impala: 180gr de un blend propio de ternera picado a diario con un sutil toque a madurado, bacon curado y ahumado semanalmente con madera de barricas de whisky, salsa barbacoa 100% casera con un toque distintivo, ahumada con madera de manzano, y redondeado con el toque final de un buen queso cheddar, además de su salsa Impala.

Y detrás de esas dos aparece 'El Torete', que podemos probar también en Murcia en F.B.I. (Freak Burguer Internacional): una hamburguesa de rabo de toro, gratinada con gouda viejo, acompañada de una mirepoix de verdurita, envuelto en un pan hojaldrado de mantequilla artesano de Javier Moreno. Ésta última ha recibido además la distinción 'Hamburguesa con Estrella', por su maridaje con cerveza Estrella de Galicia.