Un veterinario propone en la Feria Sepor de Lorca que los cerdos hagan Fitnness para mejorar su carne

Lorca

El “fitness”, los ejercicios para conservar una buena forma física, aplicado a los cerdos es una de las apuestas de los expertos para mejorar la calidad de carne de porcino, según se ha puesto de manifiesto en el Simposium Internacional de Porcinocultura que se celebra en la feria ganadera Sepor de Lorca hasta el jueves.

Uno de los factores que afecta a la salud de los animales en las granjas es el estrés y “el ejercicio puede disminuirlo”, dijo Juan Grandía, veterinario de porcino, profesor asociado del Departamento de Patología de la Universidad de Zaragoza y presidente de Anaporc, la asociación nacional de porcinocultura científica.

Indicó que se están buscando fórmulas para implantar sistemas que fomenten el ejercicio entre los animales más allá de la producción en extensivo, que sería inviable aplicar a toda la producción. Añadió que este concepto, aplicado a ciertas producciones, podría ser utilizado como un valor comercial, siendo un elemento más del bienestar animal, del que podrían beneficiarse las producciones más centradas en conseguir una calidad diferenciada que en la cantidad.

El experto detalló en el simposio los últimos avances en cuanto a salud intestinal y bienestar animal y explicó que en los últimos años se está trabajando en “conseguir una calidad intestinal lo antes posible en el lechón”, especialmente a raíz del cambio en la normativa al respecto del óxido de zinc.

“Buscamos formas de que esa calidad intestinal de los lechones mejore, y mejore lo antes posible, lo que permitiría destetar al lechón más pequeño y en mayor cantidad” y para conseguirlo se está trabajando en nuevas formas de dar la comida, aplicando productos en ella que van a favorecer la calidad de la pared intestinal y la inmunidad del lechón”.

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En el Simposio Internacional de Porcinocultura hay más de 800 inscritos.