El aviso de una nutricionista sobre el ayuno intermitente: "Puede haber cierto riesgo con personas que tengan predisposición a desarrollar trastornos alimentarios"
Beatriz Robles es nutricionista, tecnóloga de alimentos y divulgadora de seguridad alimentaria y ha pasado por los micrófonos de Hora 25
Madrid
¿Qué pasa con el 'boom' del ayuno intermitente? ¿De verdad es tan sano? El ayuno intermitente consiste en no realizar alguna ingesta de comida durante un periodo concreto y en Hora 25 hemos querido preguntarle a Beatriz Robles, tecnóloga de alimentos y amplia conocedora de las nuevas tendencias en nutrición.
La divulgadora entiende que, aunque todavía es pronto para que haya evidencias científicas sobre las bondades o no del ayuno intermitente, sí que puede existir cierto riesgo con aquellas personas que tienen predisposición para los trastornos alimentarios. "Lo que demuestran los estudios científicos hasta ahora es que el efecto en la pérdida de peso es el mismo que si seguimos una dieta hipocalórica, así que a largo plazo el efecto será el mismo. Hay personas a las que el cambio de pauta les viene bien, mientras que a otras no", explica.
La experta considera que, en todo caso y en cualquier dieta, lo importante es que no interfiera en la vida social y familiar y lanza una advertencia: "Puede haber cierto riesgo con personas que tienen predisposición a desarrollar trastornos de la conducta alimentaria por esa pauta de ayuno y libertad de ingesta. Teniendo en cuenta además que no sabemos si tenemos predisposición a desarrollar trastornos de la conducta alimentaria, sí que puede ser un problema".
