Así impacta la inflación en el consumo: las marcas blancas suponen la mitad del valor de la cesta y compramos menos comida
Mientras que el volumen de las compras de bienes de consumo ha crecido un 1,4%, su valor se ha incrementado un 11,5%. Además, en 2021 los españoles gastaron un 0,5% más en alimentos, pero compraron un 5,5% menos
La cuota de mercado de la marca blanca en la compra de alimentos alcanzó en junio el 49,4 % del valor de la cesta de la compra, lo que supone 2,5 puntos más que en el mismo mes de 2021, debido principalmente al repunte de la inflación. Así lo han indicado en un comunicado la consultora NielsenIQ con los datos relativos a las ventas totales de bienes de consumo relativas al pasado mes junio, en el que achacan a la inflación este cambio en las elecciones de compra de los consumidores.
Más información
Para el conjunto de los bienes de consumo -que incluyen alimentación, droguería y perfumería-, la marca de distribuidor o marca blanca ha crecido un 2 % respecto a junio de 2021, lo que sitúa su cuota en el 41,8 %. Según esta firma, "las prolongadas tensiones económicas provocadas por la guerra de Ucrania, cuyo fin es incierto, unidas al aumento de los costes de producción han provocado que en junio hayamos asistido a una inflación generalizada en todo el mundo y en Europa y España en particular".
"Mientras que las medidas económicas que se han adoptado puedan frenar la escalada de precios, el consumidor está cambiando sus hábitos de compra para adaptarse a la situación" y prueba de ello, es que "la marca de distribuidor sigue ganando cuota de mercado mes tras mes".
Las ventas totales de bienes de consumo en las estanterías españolas, según NielsenIQ, han subido en un año un 11,5 % en valor, hasta los 4.453 millones de euros, mientras que en volumen lo han hecho tan solo un 1,4 %. "La inflación, en la mayoría de los productos, explica esta importante subida" del valor de la cesta de la compra.
El gasto en alimentación
La alimentación fue el segmento que registró el mayor desembolso de los españoles, con un crecimiento del 12,9% de las ventas en valor en junio de 2022 respecto al mismo mes del año anterior; el volumen de alimentos comprados, sin embargo, se mantuvo casi estable (+0,1%). Los alimentos que más subidas de precio registraron fueron los ahumados (53 %), el aceite (51 %), la margarina (40 %) la mantequilla (31 %) y las pastas (30 %).
También han resaltado los repuntes registrados en valor de las categorías de leches y batidos (15,3 %), alimentación seca (15,2 %), derivados lácteos (14,9 %), congelados (14,3 %), platos cocinados y precocinados (13,0 %), quesos (9,6 %), conservas (9,2 %) y charcutería (6,8 %). En la categoría de bebidas, el crecimiento interanual en junio se situó del 9,2 % en valor respecto a junio de 2021 pero, a diferencia de la alimentación, aquí sí hubo un crecimiento de las ventas en volumen, en concreto, del 4,7 %.
Menos comida, más dinero
Los españoles compramos menos comida, pero gastamos más en ella. Así se refleja en el 'Informe del Consumo Alimentario en España 2021', presentado este jueves por em ministro Luis Planas, informa Xira Valdés. El año pasado, los españoles gastamos 102.552 millones de euros en alimentos (+0,5% interanual) y consumimos 32.764 kilos (-5,5% interanual; un 90% de ellos en el hogar).
Dentro del hogar, un tercio de esos alimentos (38,8%) son frescos, aunque destinamos a ellos un 42,3% del gasto. Por persona, en 2021 consumimos 732 kilos/litros de alimentos, menos que en 2020 –un año atípico, ha puntualizado el ministro Luis Planas-, pero gastamos 42 euros más -2425 euros por persona-. Gastamos más y compramos menos, dice el ministro, por el incremento de precios, pero también porque el consumo cada vez es más saludable (plancha, sin cocinar y al vapor son las tres técnicas de cocinado predominantes), y también por "la capacidad que tenemos de disfrutar de la vida".
