Lista de la compra para Navidad: estos son los alimentos que deberías comprar ya para ahorrar

Madrid

La cuenta atrás para Navidad ya ha comenzado y, a estas alturas, son ya muchos los españoles que piensan qué van a preparar en las principales comidas y cenas de los días festivos. ¿Marisco? ¿Pescado? ¿O mejor carne? A las dudas sobre el menú, este año también se suma la incertidumbre por el coste de los mismos. Con el precio de algunos alimentos disparados por la situación económica mundial, las habituales recomendaciones para ahorrar en estas fechas se vuelven más indispensables que nunca. Es por eso que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte al comprador: hay productos para los que es mejor anticiparse para conseguir un precio más bajo.

La organización ha analizado la variación de los alimentos que más se consumen en estas fechas entre el año 2015 y 2021 y la conclusión es que hay algunos que tienden a subir más que otros. Los productos de origen animal, especialmente el pescado, marisco y carnes pocos habituales en una cesta diaria, como el cordero, suelen registrar un incremento importante de los precios. En cambio, los alimentos más perecederos, como la fruta o la verdura, son los que más aguantan el incremento del coste.

Verduras y frutas, más barato

En alimentos frescos, como son las frutas o verduras, no es tan necesario anticiparse. Los precios cambian muy poco conforme se aproxima la Navidad. Por ejemplo, la lombarda, utilizada para hacer algunas ensaladas navideñas, ha subido relativamente poco en los últimos cinco años, no llega a los dos euros el kilo, y en Navidad no suele subir más de lo habitual.

En cuanto a las frutas, la OCU destaca la piña, uno de los más consumidos estos días festivos. En su caso, sí que experimenta subidas, pero son antes de Navidad, cuando generalmente se mantiene. La tendencia que se observa es que su precio sube en la previa al Puente de la Constitución, pero luego baja próximo a los días principales, por lo que no merece la pena anticiparse. En general, incluir estos alimentos, si se quiere ahorrar, siempre es una buena opción.

El cordero, el más caro

En el caso de las carnes, el cordero sigue siendo el producto estrella de la Navidad y, por tanto, uno de los que más inflado ve su coste. No se puede comparar con el marisco, pero, aun así, en la medida de lo posible se recomienda ser previsor. En términos generales, y en los últimos años, es un alimento que se ha encarecido en estos días, dada su alta demanda, alrededor de un 4% de su precio habitual. En cuanto a subidas estacionales, como es la Navidad, el redondo de ternera le sigue de cerca, se estima que próximo al periodo festivo sube un 3%.

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Otros, en cambio, como son la pularda o el pavo experimentan justamente el efecto contrario. Generalmente, la oferta de estos alimentos aumenta en estas fechas y como consecuencia en los días próximos a Navidad suelen costar igual o algo menos. En cuando al jamón de cebo, otro producto estrella, su precio es más complicado de prever, por lo que, ante la duda, mejor comprar cuanto antes y congelarlo.

El pescado y marisco, por las nubes

Son generalmente los productos más consumidos y más buscados en estas fechas: las angulas, el percebe, las ostras, las almejas... Y, por eso, son los que más suben cuanto más próxima está la Navidad. El besugo, según la OCU, se lleva la palma al producto que más se encarece, rozando el 40% más en las dos semanas previas a la Nochebuena. También figura en esa lista la merluza, con más de un 30% de subida, por lo que es mejor comprarlos y congelarlos y así eludir la inflación navideña. En el caso de los mariscos y moluscos, el percebe, las almejas o las angulas también se recomienda adquirirlos antes.

En el lado opuesto están los langostinos o pescados como la lubina, que acusan menos estas subidas y suelen mantener un precio similar. Las ostras, cotizadas en estas fechas, tampoco anotan grandes incrementos.