Los españoles beben cada vez más cerveza: aumenta el consumo en 8 litros al año con respecto a 2021
España es el segundo país de la UE en producir cerveza, solo por detrás de Alemania
Un camarero echa una caña de cerveza. / Grant Faint
Madrid
El consumo de cerveza en España se situó en 58 litros per cápita en 2022, lo que supone un aumento de 8 litros en comparación con el año anterior, según consta en el último Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España presentado este lunes por la asociación de cerveceros del país.
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Se trata del mayor nivel de consumo de los últimos cuatro años, en los que se mantuvo entre 50 y 52 litros per cápita, y cerca de la mitad de las personas que bebieron cerveza en 2022 lo hicieron al menos en dos ocasiones a la semana.
Cerveceros de España ha indicado que se trata de un "consumo moderado" que responde a "pautas de consumo mediterráneas", y que sigue muy por debajo de otros países de la Unión Europea. En este sentido, la asociación ha destacado que en más del 90% de las ocasiones el consumo se asoció a momentos de ingesta de alimentos y que el 94% del consumo fuera del hogar se dio en un contexto social, siendo la bebida fría más consumida en hostelería.
Además, señala que casi el 13% de la cerveza que consumen los españoles es sin alcohol, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), lugar donde ha tenido lugar la presentación del informe con la participación del secretario de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda; el director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla; y el presidente de la patronal Hostelería de España, José Luis Yzuel.
En términos globales, el consumo aparente (suma de producción e importaciones, sin contar exportaciones) ascendió a 42,3 millones de hectolitros en 2022, un 5,7% más que los 40,04 millones de hectolitros de 2021 y la mayor cifra de la que da cuenta la asociación en los últimos 11 años.
España, segundo país de la UE en producir cerveza
También ha aumentado la producción de cerveza (un 7,9%) en 2022, hasta alcanzar los 41,1 millones de hectolitros, convirtiendo a España en el segundo elaborador de cerveza de la Unión Europea, solo por detrás de Alemania. Un aumento de la producción que se debe a la recuperación del turismo, la permanencia de hábitos de consumo de cerveza en el hogar adquiridos durante la pandemia y al aumento de las exportaciones en 2022.
El consumo de cerveza en hostelería registró un aumento de casi del 32%, rozando ya casi los niveles de antes de la pandemia, impulsado por el turismo por el repunte del turismo. Sin embargo, no se alcanzaron los niveles previos a la pandemia, si en 2019 cerca del 70% de la cerveza se consumía fuera del hogar, en 2022 este índice se quedó por debajo del 60%.
Respecto a las ventas, estas experimentaron un crecimiento impulsado por el turismo, alcanzando una comercialización de 38,95 millones de hectolitros de cerveza. "Las ventas han alcanzado un hito histórico, pero no lograron alcanzar el volumen de antes de la pandemia. Se incrementaron, pero no llegaron al 70% del volumen. Confiamos y deseamos que en el 2023 superamos el nivel, ya que las primeras cifras del año así lo indican", ha asegurado el director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla.
De esta forma, las ventas al canal hostelero superaron a alimentación con una diferencia de dos puntos porcentuales (51% frente al 49%). Sin embargo, la diferencia, entre ambos canales era mayor en 2019, cuando el canal hostelería abarcaba el 53% de las ventas, mientras que el hogar correspondía el 46,8%.
