"Es un pecado tirar la comida": una ONG lanza una consultoría con 'recetas de la abuela' para reducir los desperdicios alimentarios

Cada año, en España se tiran más de 1.400 millones de kilos de comida, lo que se traduce en unos 30 kilos por persona. Estas cifras reflejan no solo una problemática nacional, sino también global, con repercusiones que van desde lo climático hasta lo social, dado que no es extraño encontrarnos con gente rebuscando comida en los contenedores o en las colas de los comedores sociales.

Es por este motivo que ha nacido 'Yaya's Consulting', una iniciativa impulsada por las ONG 'A+Familias' y 'Fundación CODESPA' que tiene el propósito de ofrecer recursos y herramientas, tanto a las empresas como a las personas, para poner freno al desperdicio alimentario. Así, este martes se ha asomado a La Ventana Javier Dias, director de 'A+Familias', junto a una de sus beneficiarias, llamada Bárbara.

"Estamos muy contentos porque esta iniciativa está cogiendo fuerza", ha comenzado diciendo el gestor. A la hora de explicar el proyecto, ha alegado que "'Yaya's consulting' nace un poco de que quién es mejor que las abuelas, que las personas que antes de que existiera el concepto de desperdicio empezaron a utilizar lo que sobraba y lo aprovechaban para hacer platos para toda la familia, para hablarnos de esto".

Otras formas de cocinar y de comer

El ejemplo de esta afirmación lo ha aportado su acompañante. Y es que Bárbara es una mujer cubana que es “madre y abuela” para la que "es un pecado tirar la comida". Ella ha dejado claro que "se puede aprovechar todo en la comida de mil millones de maneras", ora haciendo sofritos, ora acompañando las sobras con un poco de ensalada. "Hubo una época en la que tuve que buscar comida en los tanques de los supermercados", ha confesado ella que "es una pena botar la comida botarla a la basura", y es que fue entonces cuando vio que había "mucha comida, pero mucha comida. Íbamos en grupo, la recogíamos, la preparábamos y se las daba a los que vivían en la calle".

Javier Dias ha aprovechado para insistir en que hay otras formas más viables de consumir alimentos, que pasan en su mayoría por entender el acto de alimentarnos como algo social. "El otro día estuve en una iniciativa que me pareció muy bonita que era crear cocinas comunitarias" ha relatado. "Consiguen que 100 personas se apunten para comer en un comedor comunitario", algo que puede servir "de alguna forma a romper ese estigma que tenemos todos los demás de que quien está en la cola no tiene para nada más". De hecho, el responsable de la ONG ha puntualizado de que además de tarjetas y cupones digitales para poder comer, siempre tratan de reforzar esa ayuda económica con otros elementos tan básicos como lo puede ser el acompañamiento.