Súper científicos contra superbacterias, todo lo que no sabes sobre el hielo y la cocina como método de reinserción en la cárcel

En este episodio te contamos cómo combaten los médicos e investigadores a unas bacterias tan poderosas que son resistentes a prácticamente todos los antibióticos conocidos

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Yilian Ayala YilianAyala

Cadena SER20/01/2024 - 09:05 UTC

¿Por qué las superbacterias son un dolor de cabeza para los médicos e investigadores? No son ‘súper’ bacterias por casualidad. Su poder viene de su resistencia a los tratamientos. No responden a los medicamentos tradicionales. Son cepas de virus, parásitos, bacterias y hongos que pueden ocasionar, en los casos más comunes estudiados hasta ahora, neumonía, infecciones en la piel o de las vías urinarias.

Estos supermicrobios tienen una mayor capacidad de adaptación a los medicamentos que están diseñados para matarlos y, una vez que se adaptan a ellos, ya pierden su efecto. Esta peculiaridad obliga a los hospitales y laboratorios a crear protocolos específicos para su tratamiento y la ciencia trabaja contrarreloj para crear medicamentos que puedan matar a las superbacterias (catalogadas ya por la Organización Mundial de la Salud como una amenaza de salud pública). Un estudio publicado por la revista científica The Lancet calcula que, sólo en 2019, 1,27 millones de personas murieron por estos supermicrobios y se estima que en 2050 el número de muertes asociadas a estas bacterias rozarán los 10.000.000.

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¿Sabías esto sobre el hielo?

En este episodio vamos hasta Izotzalab, el único laboratorio del hielo en España, que se dedica a analizar hielos de diferentes partes del planeta para contribuir a la investigación la evolución del cambio climático y la contaminación. Está en el País Vasco y es, básicamente, una cámara climática que estudia la evolución del hielo de la Antártida y de los glaciares. En el laboratorio se trabaja a temperaturas que oscilan entre entre -5ºC y lo -30ºC y su análisis puede ayudar a ralentizar y, en el mejor de los casos, evitar la degradación del medio ambiente.

El mes de enero en España ha sido especialmente caluroso. Madrid, por ejemplo, registró la noche más calurosa en un mes de enero desde que hay registros y en Canarias se han superado los 30 grados. De hecho, la Agencia Estatal de Meteorología ha alertado del riesgo que esto supone para la aceleración del deshielo.

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Cocinar para reinsertarse en la sociedad

La cocina, la formación gastronómica, puede ayudar a la reinserción de presos. La SER ha visitado el Centro Penitenciario de Burgos para conocer las historias de Ángel y Fran. Esa cárcel tiene una escuela de cocina que han podido montar con material que ha donado el el antiguo hospital de Burgos. Tiene una panadería en la que los reclusos pueden aprender a elaborar barras de pan o magdalenas para consumir allí y repartir a otros centros. Esta escuela de cocina está resultando ser un instrumento eficaz para ayudar a la reinserción de los presos y en este episodio vas a conocer la historia de dos de ellos.