La OCU valora 39 salmorejos de supermercado y elige este como el mejor por su relación calidad - precio
El resultado sorprenderá a muchos
La Organización de Consumidores ha valorado todos los productos presentes en el mercado y ha sentenciado que este es el mejor calidad- precio. / Jupitersounds
La llegada del verano disminuye las ganas de cocinar platos muy elaborados y para muchos es también un momento del año en el que degustar recetas más ligeras porque, en general, el calor reduce el apetito. Dentro de los platos estrellas de la temporada estival, encontramos dos típicos de la cocina española: el gazpacho y el salmorejo. Ambas sopas o cremas frías tienen el tomate como principal protagonista, aunque la consistencia y el resto de ingredientes diferencian estas recetas de la gastronomía andaluza.
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Hay quien se decanta por el gazpacho como indispensable de la nevera cuando llega el buen tiempo y quien, por el contrario, prefiere sentarse con un salmorejo a la mesa. Sobre lo que hay bastante unanimidad es sobre la calidad de estos productos en su versión de supermercado. Si bien casi ninguna receta superará a la hecha en casa, sí que cada vez es más fácil encontrar salmorejos que nos recuerden bastante al sabor original del plato cordobés por excelencia.
Precisamente sobre los salmorejos que encontramos en los lineales de los supermercados ha hecho un análisis la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Esta institución ha tomado nota de 39 productos que, aunque están etiquetados como salmorejo, en algunos casos su listado de ingredientes pone en duda la autenticidad de este producto. La organización de consumidores recuerda, en este sentido, que los ingredientes que componen el salmorejo son tomate, aceite de oliva, ajos, miga de pan blanco, sal y vinagre.
Dentro del estudio, la OCU ha incluido tanto los salmorejos envasados en botellas de PET, que indica que se trata de un producto fresco, como aquellos distribuidos en brik, tras un proceso de pasteurización. De todos ellos, en la parte de cata, que es la que se refiere directamente al sabor del producto, un 38% de los analizados suspenden y dos de ellos destacan por su buena relación calidad- precio.
El primero de ellos es el Salmorejo Al Punto, de DIA, con un precio de 2,15 euros el litro y buena valoración tanto en la cata profesional como por su calidad/precio. En segunda posición, la OCU sitúa el salmorejo IFA Eliges, al mismo precio que el anterior y "muy equilibrado en boca", tal y como indican los paladares expertos que han llevado a cabo el análisis.
Sobre la versión de supermercado de esta crema fría, la OCU denuncia la subida de precio en los últimos años: casi un 21% respecto a los costos de hace dos veranos. Se trata, según indica la institución, de un incremento superior al que podría esperarse por el incremento de los costes de sus ingredientes principales por la inflación
